Um boteco do bairro de Plataforma, no Subúrbio Ferroviário de Salvador, está na disputa pelo título de Melhor Buteco do Brasil. Campeão da etapa regional do Comida di Buteco 2026, o Panela de Barro representa a capital baiana na fase nacional da maior competição entre botecos do país, cujo resultado será anunciado no próximo dia 8 de julho, em cerimônia realizada em São Paulo.
Ao todo, 27 estabelecimentos, um de cada circuito regional do concurso, disputam o reconhecimento máximo da premiação. Além do campeão nacional, também serão anunciados o segundo e o terceiro colocados.
A avaliação da etapa nacional ocorreu ao longo de junho, quando cada vencedor regional recebeu a visita de três novos jurados, entre especialistas em gastronomia, jornalistas, influenciadores e apreciadores da cultura de boteco. Um deles era da cidade do estabelecimento avaliado e os outros dois vieram de diferentes regiões do país, medida adotada para garantir maior imparcialidade no julgamento.
Assim como na fase regional, os concorrentes receberam notas de 1 a 10 em quatro critérios. O petisco tem peso de 70% na nota final, enquanto atendimento, higiene e temperatura da bebida correspondem a 10% cada.
Em 2026, o Comida di Buteco realizou sua maior edição desde a criação do concurso, reunindo cerca de 1.200 botecos em 27 circuitos distribuídos por 50 cidades brasileiras. Com o tema “verduras”, os participantes criaram petiscos inéditos vendidos por R$ 40. Na etapa regional, a classificação levou em conta a soma das avaliações do público e dos jurados, com peso igual para ambos.
Além do troféu, o vencedor nacional conquista projeção em todo o país, ampliando a visibilidade do negócio e valorizando o trabalho das famílias e equipes responsáveis por manter viva a tradição dos botecos brasileiros.
Veja lista dos campeões regionais que seguem na disputa:
Belém: Kassahara Boteco
Belo Horizonte: Us Motoca
Blumenau: Empório do Pastel
Brasília: Cuscuz Restaurante
Campinas: Maley Bistrô Bar
Curitiba: Bar Quintal Maria Flor
Florianópolis: Quintal 32
Fortaleza: Premium Petiscaria
Goiás: Casarão do Pastel
Joinville: Dovah Lanches e Shawarmas
Juiz de Fora: Don Juan Gastronomia e Eventos
Londrina: Duda Bar & Espetaria
Manaus: Aretê Delícias Regionais
Maringá: Casa do Guina Petiscaria
Montes Claros: Liu Casa Bar
Poços de Caldas: Buteco do Lucão
Porto Alegre: Resenha Gourmet
Recife: Espetinho no Prato
Ribeirão Preto: Bar Empório Paulistano
Rio de Janeiro – Baixada: Nosso Canto
Rio de Janeiro – Capital: Hora Extra Bar Gourmet
Rio de Janeiro – Niterói: Palitus Bar
Salvador: Panela de Barro
São José do Rio Preto: Empório do Caboclo
São Paulo: The House Smoked BBQ
Triângulo Mineiro: Villa di Suti
Vale do Aço: Bar Galpão
