Duas décadas depois de redefinir a alta gastronomia à beira da Baía de Todos-os-Santos, o restaurante Amado segue celebrando sua trajetória com uma série de jantares magnos, reunindo alguns dos chefs mais influentes do país em Salvador. À frente da programação comemorativa, os chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes já confirmaram nomes como Rafa Costa e Silva (Lasai), Alex Atala (D.O.M.), Mara Salles (Tordesilhas) e Roberta Sudbrack (Sud, O Pássaro Verde) para os próximos encontros gastronômicos da temporada especial de 20 anos.
As celebrações começaram no mês passado com a participação do chef Filipe Rizzato e continuam no próximo dia 15 de julho, quando o Amado receberá Rafa Costa e Silva. Dono do premiado Lasai, o chef carioca é atualmente o único brasileiro presente no ranking do The World’s 50 Best Restaurants. Reconhecido pela valorização de ingredientes brasileiros e pelo trabalho autoral desenvolvido a partir de pequenos produtores, o Lasai acumula duas estrelas Michelin e é considerado um dos principais nomes da gastronomia contemporânea do país.
Outro convidado confirmado é Alex Atala, referência internacional da cozinha brasileira e criador do D.O.M., restaurante que ajudou a projetar ingredientes amazônicos e técnicas brasileiras no cenário global. Também participa da programação Mara Salles, chef do tradicional Tordesilhas, conhecida pelo trabalho de pesquisa e valorização da culinária regional brasileira. Já Roberta Sudbrack, eleita Melhor Chef da América Latina pelo ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, em 2015, levará ao Amado sua cozinha marcada pela simplicidade sofisticada e pelos ingredientes afetivos brasileiros.
Inaugurado em 2006, o Amado rapidamente se tornou um dos endereços mais emblemáticos da gastronomia baiana ao unir alta cozinha, vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos e um trabalho pioneiro de valorização dos ingredientes locais. Sob comando de Edinho Engel, o restaurante ajudou a consolidar Salvador no roteiro gastronômico nacional e passou a ser ponto de encontro de chefs, artistas, empresários e turistas em busca de experiências que combinam gastronomia e paisagem. Botem na agenda!
