Duas décadas depois de redefinir a alta gastronomia à beira da Baía de Todos-os-Santos, o restaurante Amado segue celebrando sua trajetória com uma série de jantares magnos, reunindo alguns dos chefs mais influentes do país em Salvador. À frente da programação comemorativa, os chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes já confirmaram nomes como Rafa Costa e Silva (Lasai), Alex Atala (D.O.M.), Mara Salles (Tordesilhas), Roberta Sudbrack (Sud, O Pássaro Verde) e Fabrício Lemos (Origem) para os próximos encontros gastronômicos da temporada especial de 20 anos.
As celebrações começaram no mês passado com a participação do chef Filipe Rizzato e continuam no próximo dia 14 de julho, quando o Amado receberá Rafa Costa e Silva, do Lasai, e Fabrício Lemos, do Origem. Dono de duas estrelas Michelin, o chef carioca é atualmente o único brasileiro presente no ranking do The World’s 50 Best Restaurants e é conhecido, assim como o chef baiano pelo cuidado que tem com o produto com o qual trabalha. Não à toa, a noite especial terá “A Cozinha de Produto” como guia.
Outro convidado confirmado é Alex Atala, referência internacional da cozinha brasileira e criador do D.O.M., restaurante que ajudou a projetar ingredientes amazônicos e técnicas brasileiras no cenário global e igualmente com duas estrelas Michelin. Também participam da programação Mara Salles, chef do tradicional Tordesilhas, conhecida pelo trabalho de pesquisa e valorização da culinária regional brasileira, e Roberta Sudbrack, eleita Melhor Chef da América Latina pelo ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, em 2015, que levará ao Amado sua cozinha marcada pela simplicidade sofisticada e pelos ingredientes afetivos brasileiros.
Inaugurado em 2006, o Amado rapidamente se tornou um dos endereços mais emblemáticos da gastronomia baiana ao unir alta cozinha, vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos e um trabalho pioneiro de valorização dos ingredientes locais. Sob comando de Edinho Engel, o restaurante ajudou a consolidar Salvador no roteiro gastronômico nacional e passou a ser ponto de encontro de chefs, artistas, empresários e turistas em busca de experiências que combinam gastronomia e paisagem. Botem na agenda!
