A chef Morena Leite passa a comandar três restaurantes no Instituto Inhotim, em Brumadinho. A novidade marca uma nova fase gastronômica do complexo cultural, que reúne arte contemporânea e jardins botânicos.
Sob a assinatura da chef, os restaurantes Oiticica, Tamboril e Café das Flores terão cardápios inspirados na culinária brasileira, com destaque para ingredientes nacionais e pratos tradicionais mineiros.
A proposta segue a identidade gastronômica construída por Morena ao longo da carreira: valorizar produtos brasileiros e combiná-los com técnicas da cozinha francesa para realçar sabores e texturas.
Os novos espaços em Inhotim se somam a outros dois restaurantes do grupo Capim Santo, comandado pela chef, localizados na Bahia e em São Paulo. A unidade paulistana, inclusive, integra a seleção Bib Gourmand do Guia Michelin, categoria que reconhece estabelecimentos com excelente relação entre qualidade e preço.
Entre as apostas para os novos restaurantes está também o modelo de buffet por quilo, com receitas que destacam a diversidade da cozinha brasileira e os sabores típicos de Minas Gerais.
