À frente da gastronomia do Camarote Villa no Carnaval de Salvador, o chef Marcelo Petrarca encara 2026 como um ano de conquista e maturação. A decisão de trazer sua cozinha para a folia baiana não foi impulsiva, foi construída com calma, estratégia e fruto de um desejo antigo.
“Foi um desafio que a gente topou depois de muita conversa, depois de muito estudo. A gente queria muito fazer alguma coisa, temos relação muito forte com a Bahia, muito próxima. E aí, a gente veio amadurecendo, esperando até três anos, tentando viabilizar. Esse ano, a gente conseguiu”, celebrou o chef, à frente de marcas como o Bloco C, em Brasília.
Buffet do Camarote Villa é assinado por Marcelo Petrarca
A proposta do camarote este ano conversa diretamente com o conceito escolhido para a festa: acolhimento. E isso se traduz no prato, uma comida afetiva que surge como contraponto à intensidade do circuito. “O camarote veio com o tema de acolhimento, de conforto, e a gente buscou trazer isso no cardápio. A gente tem uma comida que lembra a casa da pessoa, o strogonoff, o picadinho, uma coisa que todo mundo já comeu em algum momento, com o nosso toque lá de Brasília. Até agora está sendo bem aceito”, revela.
A relação de Marcelo com a Bahia, aliás, ultrapassa o Carnaval. Ao longo da carreira, ele já cozinhou para grandes nomes da música brasileira, muitos deles com ligação direta com o estado e com a folia. “A vida me levou por esse caminho. Eu cozinhei pra vários artistas, de Roberto Carlos a Bell Marques. Já cozinhei pra Ivete, pra Léo Santana… Bell sempre foi a minha referência maior. Cozinhei na casa dele, foi um momento muito legal”, relembra.
No jantar especial para Bell Marques, os pratos foram batizados com músicas do artista, uma experiência que celebrou sua proximidade com a cena baiana e com o próprio Carnaval. Agora, no Camarote Villa, Marcelo Petrarca transforma essa conexão em menu para todos os convidados, resumido em memórias afetivas e sotaque brasiliense, levando conforto em sabores servidos em meio à folia.
O Alô Alô Folia é uma realização do portal Alô Alô Bahia e conta com apoio da BYD, Prefeitura Municipal de Salvador, Salvador Shopping, Costa do Sauípe, Shopping da Bahia e Governo da Bahia.
