A Pousada Estrela D’Água, em Trancoso, acaba de anunciar uma novidade gastronômica para a temporada de verão 2025/2026. A partir de 20 de dezembro, o restaurante paulistano Koshô assume o espaço do Sushi Bar da pousada, permanecendo em operação até o Carnaval de 2026.
A parceria foi anunciada por Evelyn Gavioli, sócia-proprietária da Estrela D’Água, que promete surpreender os hóspedes com uma experiência de alta gastronomia japonesa contemporânea. O menu será assinado pelo sushiman chef Alan Barbosa e pelo chef William Seiti Ymamura, também sócio do Koshô, que traz na bagagem mais de duas décadas de experiência e raízes profundas na culinária oriental.
Com sede na Vila Nova Conceição, em São Paulo, o Koshô é reconhecido por unir tradição e modernidade em um ambiente sofisticado. O cardápio valoriza ingredientes frescos, técnicas clássicas asiáticas e toques autorais, com destaque para sushis, sashimis e pratos quentes exclusivos.
Localizada com pé na areia da Praia dos Nativos, a poucos metros do famoso Quadrado de Trancoso, a Pousada Estrela D’Água combina conforto, sofisticação e contato direto com a natureza. São 28 acomodações entre suítes e bangalôs, gastronomia de excelência e um forte compromisso com a sustentabilidade. Recentemente, foi premiada como o Melhor Hotel de Praia das Américas Central e do Sul pelo Condé Nast Johansens Awards for Excellence 2025.
Com a chegada do Koshô, a Estrela D’Água reforça sua tradição de trazer novidades a cada temporada, consolidando-se como um dos destinos mais desejados do verão baiano.
Pousada Estrela D’Água
Estrada Arraial d’Ajuda s/n, Praia dos Nativos – Trancoso
(73) 3668-1030
estreladagua.com.br
Instagram: @estreladagua
