Tradicional reduto da alta gastronomia paulistana, o La Tambouille segue firme como um dos restaurantes mais prestigiados da capital. Nesta quinta-feira (16), a casa — localizada no número 5925 da Avenida Nove de Julho, no Itaim Bibi — estava ainda mais movimentada do que o habitual, com fila de espera de aproximadamente uma hora.
Entre os presentes, em mesas separadas, estavam o deputado baiano João Carlos Bacelar, o casal Rosângela e Marcelo Galindo, e ainda Pedrinho Braun e Gilberto Scarpa Miranda, que jantavam com amigos.
Fundado pelo chef e restaurateur Giancarlo Bolla (1940–2014), o La Tambouille mantém, há quase seis décadas, o mesmo padrão de excelência que conquistou políticos, empresários, socialites e artistas. “O mundo e a gastronomia mudaram, mas certas coisas permanecem”, afirmou Bolla em uma de suas últimas entrevistas. “Há quem prefira a tradição ao modismo.”
