O Palacete Tirachapéu, na Rua Chile, será o cenário de uma noite dedicada à alta gastronomia nacional nesta sexta-feira (10), a partir das 19h30. O espaço, que se tornou um dos mais importantes pontos culturais de Salvador, recebe a nova edição do Jantar Magno do Mesa Ao Vivo Bahia, evento que celebra tradição, criatividade e excelência culinária.
Pelo segundo ano consecutivo, o jantar acontece no Casarìa, restaurante localizado no térreo do palacete, e traz um menu exclusivo de nove tempos, harmonizado com rótulos da UVVA, vinícola baiana em destaque no cenário nacional. O encerramento da experiência será com cafés especiais da 3 Corações.
O jantar é assinado por alguns dos principais nomes da gastronomia brasileira, que unem técnicas internacionais e ingredientes regionais para criar pratos autorais e sensoriais. Entre os chefs confirmados estão Claude Troisgros, Zezito Ornellas, Kafe Bassi, Dante Bassi, Dayse Paparoto, Antônio Mendes, Victor Valadão, Caio Yokota, Cadu Evangelisti, Arika Messa e a anfitriã Preta, chef do Casarìa.
Confira o menu completo:
- Dante Bassi – Salada de siri, atemóia, tapioca, leite de castanha-do-pará e azeite de cheiro verde
- Antônio Mendes – Taco de feijão vermelho com pitú glaceado no missô e mel de engenho
- Arika Messa – Maionese de aipim com camarões defumados e pó de cogumelo porcini
- Cadu Evangelisti – Guioza de xinxim com molho de amendoim e mel de cacau
- Caio Yokota e Victor Valadão – Peixe no vapor com bolo de nabo frito e molho de mexilhão
- Dayse Paparoto – Capeletone de pato defumado com espuma de laranja e cajá
- Preta – Codorna assada na manteiga tostada com crocante cítrico de mandioca
- Zezito Ornellas – Cheesecake com goiabada, queijo Canastra e flor de sal
- Kafe Bassi – Bolo de castanhas e chocolate com sorvete de figos e vinho do Porto
O evento promete ser um dos destaques do calendário gastronômico da Bahia, reunindo grandes talentos em uma noite memorável no coração do Centro Histórico de Salvador.
