Um dos restaurantes mais icônicos da capital baiana está de casa nova. Com 19 anos de história na Avenida Contorno, o restaurante Amado abriu nesta terça-feira (7) sua primeira unidade em shopping, localizada no piso L1 do Salvador Shopping. Batizada de Amado Salvador, a nova casa funciona, por enquanto, em regime de soft opening para convidados até o dia 13. A abertura oficial ao público será no dia 14 de outubro.
Amado Salvador
Com mais de 300 m² e capacidade para cerca de 120 pessoas, o novo espaço aposta em um projeto arquitetônico tecnológico e acolhedor, assinado por Caio Bandeira e Tiago Martins. Um dos destaques é a ambientação imersiva: três telas de cinema e seis projetores de alta definição exibem imagens de natureza que remetem à Baía de Todos-os-Santos. “Queríamos trazer o pôr do sol do Amado pra cá”, conta o empresário Flávio Bandeira, sócio ao lado do chef Edinho Engel.
Amado Salvador
Loja de vinhos e menu repaginado
A unidade traz como novidade uma loja de vinhos integrada, com mais de 600 rótulos disponíveis para consumo no restaurante ou compra, mantendo o preço da loja. A curadoria é feita em parceria com a importadora Mistral.
O menu, assinado pelo chef Danilo Fernandes com supervisão de Edinho Engel, combina clássicos da casa com novas opções pensadas para o ritmo do shopping. O cardápio oferece pratos a partir de R$ 40 e um menu executivo com receitas como feijoada, cozido, galinhada e carne de sol com nata.
“Queremos oferecer uma experiência mais democrática, com preços acessíveis, sem abrir mão da qualidade”, afirma Engel.
Amado Salvador
Próximos passos
A nova fase também marca um movimento de profissionalização e expansão da marca Amado. Segundo Edinho, o objetivo é garantir a continuidade do restaurante para as próximas gerações. Já Flávio Bandeira revelou ao Alô Alô Bahia que há planos para três novas unidades no Nordeste nos próximos anos, em cidades como Recife, Fortaleza e Brasília, em parceria com o Grupo JCPM, dono do Salvador Shopping.
Edinho Engel e Flavio Bandeira
Equipe Amado Salvador
