Há 25 anos, quando abriu as portas em um beco do Rio Vermelho, o Boteco do França não imaginava que se tornaria um dos endereços mais icônicos da boemia soteropolitana. Em 2025, celebrando o marco de um quarto de século, o restaurante inicia uma nova fase com a abertura da primeira unidade fora de Salvador.
O destino escolhido foi Praia do Forte, que, de acordo com a previsão, receberá a casa em 1º de novembro, com projeto arquitetônico de Márcia Meccia e fachada assinada por Bel Borba.
“Há 25 anos começamos num lugar desacreditado e quando o termo ‘boteco’ era até pejorativo. Nunca pensamos que a marca teria a dimensão que tem hoje. Tudo foi fruto de dedicação e trabalho. Agora, abriremos a primeira loja fora de Salvador e, com certeza, não será a única”, afirmou Zé Raimundo, proprietário da casa, em entrevista ao Alô Alô Bahia.
Foto: Divulgação
A escolha de Praia do Forte, segundo ele, reflete tanto a vocação turística da região quanto os pedidos de clientes de longa data. “Hoje, cerca de 70% da nossa clientela em Salvador é formada por turistas, muitos do Brasil e também da Europa. Praia do Forte é um polo turístico e fazia sentido estarmos lá. Além disso, nossos clientes soteropolitanos sempre pediram: ‘vocês precisam montar uma loja lá’. Com 25 anos e uma equipe afiada, sentimos que era a hora”, explicou.
A nova unidade terá cardápio mais enxuto, mas preservará os pratos que consagraram o Boteco, como o arroz de polvo e o bolinho de bacalhau, além de novidades pensadas para o ambiente praiano.
“Vamos levar o melhor da nossa gastronomia e atendimento, mas com um toque ainda mais elevado, como pede o lugar. A Praia do Forte vai receber um Boteco renovado e melhorado. Sabemos que sempre haverá quem prefira o original, mas estamos confiantes de que vamos agradar”, disse Raimundo.
Foto: Tiago Xavier
O restaurante também estreia sua primeira mudança de identidade visual em 25 anos, criada pela HWG Branding. Para o empresário, a renovação faz parte do processo natural de uma marca consolidada. “É a primeira vez que mudamos, mas fizemos isso respeitando a nossa história. O cliente busca novidades, e essa nova cara, mais moderna, mantém a essência do Boteco. Acreditamos que a aceitação será imediata”, comentou.
