O setor de alimentação fora do lar registrou, em agosto deste ano, o menor número de empresas operando no prejuízo desde o início da pandemia de Covid-19. Segundo pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), apenas 16% dos estabelecimentos fecharam o mês no vermelho, enquanto 43% obtiveram lucro e 40% mantiveram estabilidade financeira.
O levantamento aponta para uma retomada sustentada do setor, que nos últimos anos enfrentou sucessivas crises. “A redução dos prejuízos é um sinal de que os bares e restaurantes estão conseguindo se adaptar melhor às condições econômicas. O setor viveu um período muito duro e agora dá sinais claros de recuperação, o que representa um alívio para os empresários e para a economia”, afirma Paulo Solmucci, presidente da Abrasel.
Faturamento e reajustes
Em relação ao faturamento mensal, 39% dos empresários relataram crescimento nas receitas em agosto, superando os 34% que tiveram queda. Para 27%, os resultados se mantiveram estáveis.
Apesar da inflação acumulada de 5,13% nos últimos 12 meses, 36% dos estabelecimentos conseguiram reajustar seus preços de acordo com o índice. Outros 20% aplicaram aumentos abaixo da inflação, 6% repassaram valores acima e 38% não realizaram nenhum reajuste nos cardápios.
Queda na inadimplência
O estudo também revelou uma redução na inadimplência. Atualmente, 64% das empresas não possuem débitos pendentes — um avanço importante em relação aos anos anteriores. Entre os que ainda enfrentam atrasos, os principais compromissos em aberto são com impostos federais (71%), estaduais (48%) e empréstimos bancários (35%).
Para Solmucci, a recuperação do setor está ligada a fatores como maior controle financeiro e queda no desemprego. “A redução do desemprego tem sido determinante para a retomada do setor, pois amplia a renda disponível das famílias e favorece o consumo fora do lar. Esse cenário traz mais segurança aos empresários e sustenta a expectativa de crescimento contínuo nos próximos meses”, conclui.
