A chef baiana Angeluci Figueiredo, conhecida como Preta, leva a força da gastronomia afro-baiana para a França em setembro, como representante do Brasil no projeto Cozinhas de l’Extraordinaire, parte da programação da Temporada França–Brasil 2025. A iniciativa promove um intercâmbio entre Salvador e Marselha, destacando a culinária como elo cultural entre os dois países e suas raízes africanas.
Entre os dias 12 e 24 de setembro, Preta participa de uma residência no espaço Les Grandes Tables, em Marselha, onde apresenta sua cozinha autoral em parceria com o chef congolês Hugues Mbenda. A dupla comanda jantares colaborativos e experiências gastronômicas que marcam o início de uma troca criativa: em novembro, será a vez de Mbenda vir a Salvador para cozinhar ao lado de Preta em um de seus restaurantes.
Durante a temporada na França, Preta também participa de rodas de conversa, visitas a mercados, encontros com chefs locais e atividades culturais que reafirmam a cozinha como território de memória, afeto e resistência. Após Marselha, ela segue para Paris, onde integra a programação do Festival Food Temple Brésil, no tradicional Carreau du Temple. No evento, Preta ministra uma masterclass com sua icônica mariscada, prato que sintetiza sua proposta contemporânea de cozinha com identidade baiana.
O projeto Cozinhas de l’Extraordinaire se estende até novembro e percorre cidades como Salvador, Ilhéus, Marselha e Paris, reunindo chefs afrodescendentes em ações colaborativas. Mais do que eventos gastronômicos, a proposta é construir uma ponte simbólica entre a Bahia e a França por meio dos sabores e saberes que atravessam o Atlântico.
Nascida em Salvador e criada em Amargosa, Preta começou sua trajetória no jornalismo e na fotografia, mas foi na cozinha que encontrou sua expressão mais potente. Desde 2011, quando inaugurou o primeiro Restaurante Preta na Ilha de Maré, ela vem se consolidando como um dos principais nomes da gastronomia baiana. Atualmente, comanda três restaurantes — nas Ilhas dos Frades e no Centro Histórico de Salvador — além da pousada Pretoca.
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