A chef Angeluci Figueiredo, conhecida como Preta, apresenta nesta sexta-feira (5), a partir das 16h, o Peixe Voador, novo restaurante de sua autoria que chega ao Centro Histórico de Salvador em soft opening ( fase de testes). O espaço está localizado no terraço do Gorges Residence, na Rua Chile, nº 29, com vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos.
Com capacidade para apenas 30 pessoas, mediante reserva, o restaurante propõe uma experiência gastronômica intimista que une cozinha autoral, drinques exclusivos, vinhos especiais e um ambiente sensorial.
Na estreia, o Marco Lobo Quinteto realiza um show instrumental especial. O percussionista baiano, com carreira internacional, lidera a apresentação ao lado de sua banda.
Assinado pela chef Preta, o cardápio mescla ingredientes regionais com técnicas contemporâneas. Entre os pratos estão:
- Ravióli com pesto de macadâmia e agrião
- Nhoque de banana-da-terra ao molho de moqueca
- Lulas sobre creme de taioba
- Carpaccio de rosbife
- Ostras defumadas no azeite
- Tentáculos de polvo selado com arroz de coco
- Marinado de peguari com molhos cítricos e ervas
“O Peixe Voador nasce como um espaço exclusivo que alia gastronomia, drinques autorais e uma curadoria especial de vinhos. Mais do que um restaurante, a proposta é criar uma experiência única, celebrando Salvador a partir do encontro simbólico entre a Cidade Alta e a Cidade Baixa”, explica a chef.
As reservas podem ser feitas através do telefone 71 99282 -3758.
A trajetória da chef
Angeluci Figueiredo começou sua história na gastronomia ainda na adolescência, vendendo massas e rocamboles na escola. Autodidata, tornou-se fotógrafa profissional e trabalhou por 17 anos no jornal CORREIO, até se dedicar integralmente à cozinha.
Seu restaurante Preta, inicialmente instalado na Ilha de Maré e depois na Ilha dos Frades, ganhou projeção nacional ao receber celebridades e nomes importantes da gastronomia, como o chef francês Claude Troisgros. A chef também passou por cursos renomados, incluindo formação na Le Cordon Bleu, em São Paulo.
Ao lado do filho, Chico Marrara, que atua na parte administrativa dos negócios, Preta também comanda a pousada Pretoca, o Preta Bistrô ( no MAC) e o Preta do Tira-Chapéu, na Rua Chile.
