Após o sucesso da primeira edição em 2024, com recorde de vendas e abertura de novos mercados, o Festival do Queijo Artesanal da Bahia retorna para sua segunda edição, ainda mais robusto. De 30 de outubro a 1º de novembro, o Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, será o ponto de encontro de apaixonados por queijos e de quem deseja conhecer de perto a força da produção artesanal do estado.
Durante três dias, dezenas de produtores de diferentes regiões do estado apresentarão queijos que carregam quase 500 anos de história, tradição e criatividade, sendo uma vitrine da diversidade baiana. Do queijo coalho ao requeijão, passando pelos queijos de cabra e búfala, até criações autorais inspiradas nos biomas da Mata Atlântica, Caatinga e Cerrado, a Bahia mostra sua pluralidade, inclusive com queijos que já conquistaram prêmios nacionais e internacionais.
A primeira edição, considerada histórica, não apenas bateu recorde de público e vendas, como também abriu portas para negócios duradouros em feiras, mercados e eventos em todo o estado. Agora, a expectativa é ampliar em 20% o volume de vendas diretas e consolidar ainda mais a cadeia produtiva do queijo, movimentando a economia, fortalecendo a agricultura familiar e valorizando pequenos e médios produtores.
De acordo com Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR:
“O queijo artesanal da Bahia é um patrimônio histórico e cultural, que carrega a identidade dos nossos territórios. A realização da 2ª edição do festival, com o apoio do Governo do Estado e parceiros, é um passo estratégico para consolidar essa cadeia produtiva, gerar renda, abrir novos mercados e colocar a Bahia no mapa da excelência do queijo artesanal no Brasil e no mundo”, reforça Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR).
Concurso do Queijo Artesanal
Entre as novidades deste ano está o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que premiará os melhores queijos do estado em uma disputa saudável e cheia de sabor. Avaliados por jurados especializados, os vencedores ganharão projeção nacional, dando ainda mais visibilidade a produtores que transformam saberes tradicionais em excelência gastronômica.
O evento também traz impacto direto no desenvolvimento regional, fortalecendo o turismo rural e gastronômico e conectando o público urbano à origem dos alimentos que consome. Além da degustação de queijos e da possibilidade de compra direta com os produtores, a programação inclui oficinas, palestras sobre saúde e nutrição, harmonizações com vinhos, cafés, cachaças e doces locais, além de shows musicais.
