Uma nova doceria com proposta nostálgica promete conquistar os soteropolitanos ainda este mês. A Doce & Sonhos será inaugurada no Espaço 180, na Alameda das Espatódeas, no Caminho das Árvores, com a missão de resgatar sabores clássicos que marcaram época na capital baiana.
Embora sem ligação direta com a antiga Doces Sonhos, que fez sucesso nos anos 2000, a nova casa aposta em receitas que remetem à memória afetiva da clientela, como a torta búlgara com sequilho, a de tapioca com doce de leite e a Verônica, feita com bolo de chocolate, geleia de morango e um ingrediente secreto.
De acordo com o empresário Hildebrando Júnior, um dos responsáveis pelo empreendimento, a doceria terá cerca de 180m², mais de 40 lugares, serviço de manobrista, música ambiente e atendimento via delivery.
Além das tortas clássicas, o cardápio incluirá opções como Floresta Negra, nutella, pistache, além de cafés, bebidas quentes e frias, salgados, pães, saladas e outros doces. Apesar das comparações inevitáveis, Hildebrando afirma que as receitas da antiga Doces Sonhos não foram compradas — mas que o time de confeiteiros foi selecionado justamente pela capacidade de unir técnica moderna e sabores afetivos.
“Montamos um time de profissionais que, associando a uma gastronomia moderna, possui capacidade de produzir sabores que resgatarão lembranças que ficaram marcadas por gerações”, declarou o empresário.
A data exata de abertura será anunciada nos próximos dias, mas a expectativa é que a casa comece a funcionar até o final de agosto. Os preços seguirão o padrão praticado pelas grandes confeitarias de Salvador.
