O Centro Histórico de Salvador acaba de ganhar um novo ponto de encontro unindo gastronomia, cultura e afeto. O Museu da Misericórdia agora abriga o Curadoria, café e projeto itinerante idealizado por Alice Brandão, criadora de conteúdo sobre gastronomia e cultura (@alice.viista), e Vithória Rocha, empresária à frente do Drink.iê, gastrônoma pela UFBA e idealizadora do projeto Comer, Beber e Pintar.
A vista é um dos diferenciais do Curadoria | Foto: Tercio Campelo
Com funcionamento de terça a sábado, das 9h às 16h30, o Curadoria ocupa o térreo do museu com um ambiente acolhedor e um cardápio que valoriza ingredientes locais com criatividade e memória. “Buscamos trazer tudo que a gente mais gosta, com insumos da nossa terra e do nosso jeitinho”, explica Alice.
Bolo chocolatudo | Foto: Tercio Campelo
Entre os destaques do menu estão o pão delícia recheado com fumeiro, queijo do reino e cebola caramelizada; o sanduíche de queijo coalho com requeijão de corte e melaço; e os doces autorais, como o bolo chocolatudo, a torta búlgara com sorvete de iogurte e o cheesecake com geleia de cupuaçu. Para acompanhar, o café é coado na hora e vem diretamente da Chapada Diamantina.
Os sabores locais imperam no cardápio | Foto: Tercio Campelo
Mais que um café, o Curadoria propõe experiências sensoriais e culturais, ocupando espaços simbólicos da cidade com propostas que dialogam com a história e a identidade de Salvador. O primeiro evento, já marcado, será uma parceria com o historiador e comunicador Louti Bahia, da página @amoahistóriadesalvador, neste sábado (26). A programação vai unir uma aula de campo pelo Centro Histórico, seguida de uma visita guiada ao Museu da Misericórdia e encerramento com café da manhã inspirado nas comidas de rua da cidade.
Curadoria | Foto: Tercio Campelo
Alice e Vithória são as idealizadoras do projeto | Foto: Tercio Campelo
Acompanhe: @curadorialab_.
Café foi incorporado a espaço do museu
Sanduíche de queijo coalho com requeijão de corte e melaço | Foto: Tercio Campelo
