A mistura do Brasil com o Japão com um tempero baiano. O almoço especial para a recepção da princesa do Japão, Kako de Akishino, no Palácio do Itamaraty foi assinado pelos baianos do Grupo Soho. O evento aconteceu nesta quarta-feira (11), em Brasília.
Em conversa com o Alô Alô Bahia, a sócia-diretora do Grupo Soho, Karine Queiroz revelou que o menu escolhido para a ocasião foi ussuzukuri de robalo com leche de tigre de caju e broto de coentro para entrada e medalhão de filé com shimeji, gohan e farofa como prato principal – ambos criados pelo chef Marcelo Fugita.
Grupo Soho assina almoço especial para princesa do Japão em visita ao Itamaraty
“A intenção era misturar a culinária de Brasil e Japão, por isso a escolha de ingredientes como farofa e caju. E a princesa amou. Comeu tudo”, explica Karine, revelando com exclusividade que, em breve, o menu estará disponível para os consumidores dos restaurantes Soho em Salvador.
O Soho foi escolhido para a ocasião por intermédio da também chef Morena Leite. A princesa está no Brasil para uma série de eventos e homenagens pelos 130 anos do Tratado de Amizade, Comércio e Navegação entre os dois países.
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“Eu me senti muito honrada por esse momento, foi muito acolhida aqui, as pessoas aqui muito receptivas, as pessoas respeitam muito o trabalho de fora pra cá. Eu achei muito bacana”, celebra.
Grupo Soho assina almoço especial para princesa do Japão em visita ao Itamaraty
