O bar Rabo di Galo, localizado no Rosewood São Paulo, promove uma edição especial de guest bartender com a presença de Daniela Prado e José Ángeles, representantes do Tlecān, aclamada mezcaleria da Cidade do México eleita o 3º melhor bar das Américas em 2025 pelo North America’s 50 Best Bars. O evento acontece no próximo dia 17 de junho, às 20h.
A dupla mexicana dividirá o balcão com o anfitrião da casa, Gabriel Bressane, head mixologist do Rosewood São Paulo, em um encontro que une três visões criativas e complementares sobre coquetelaria, território e identidade. A proposta da noite é promover não só uma colaboração entre profissionais reconhecidos, mas um diálogo entre culturas.
Os convidados apresentarão drinks preparados exclusivamente para a noite. Os destaques ficam por conta do Pulque Colada, feito com pulque (fermentado de agave), ponche de leite de abacaxi, água de coco e espadín (uma variedade de agave muito popular usada na produção de mezcal) com fat wash de óleo de coco; Margarita Kahuil, com pimenta chile manzano, damasco e mezcal; Martini de Papantla, uma mistura de mezcal, vermute seco com infusão de baunilha e bitter de cravo; e Tascalate Sour, preparado com tascalate de chiapas (bebida tradicional do estado de Chiapas, no México, à base de milho), cacau fermentado, suco de limão, xarope de agave, clara de ovo e mezcal.
