Neste Dia das Mães, celebrado oficialmente no próximo domingo (11), os presentes tradicionais podem ser substituídos por momentos especiais à mesa. Salvador oferece opções gastronômicas para todos os estilos de mãe, das que madrugam em busca de um café da manhã cheio de afeto às que preferem brindar com um bom vinho, passando pelas apaixonadas por um chá da tarde elegante ou pelas que não dispensam um almoço animado em boa companhia. Neste guia, reunimos 11 experiências únicas para celebrar com sabor, carinho e personalidade.
No Sagratto, chef Victor Bebé prepara prato ao vivo na varanda | Foto: Divulgação
* Sagratto Café Bar:
A mãe que quiser começar o dia agradecendo, pode ir até a Colina Sagrada fazer a tradicional visita à Igreja do Bonfim. Ao lado do cartão-postal, fica o Sagratto Café Bar, que celebra o Dia das Mães com uma programação especial. A partir das 8h, um buffet completo de café da manhã será servido, com pães variados, frios, tapiocas, cuscuz, frutas frescas e bebidas não alcoólicas. O serviço será disponibilizado até as 11h e contará com música ao vivo (saxofone) e um stand de massagem. A partir das 12h, o clima se transforma para um “almoço show”, com o chef Victor Bebé assumindo a varanda para preparar, ao vivo e no tacho de carvão, um arroz cremoso de camarão ou de filé mignon. Cada prato será servido ao valor de R$ 99, com direito a uma taça de espumante para brindar a data.
Buffet de café da manhã do Omí, no Fera Palace | Foto: Leonardo Freire
* Omí (Fera Palace):
No Fera Palace, o restaurante Omí, dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca também celebra a data do café da manhã ao almoço. O ponto alto será o almoço à la carte ao som de um pianista ao vivo, com opções especiais como ostras gratinadas, lagosta grelhada com vegetais e arroz de amêndoas e o Black Angus com ravioli caprese e fonduta de meia cura. Antes do almoço, das 7h às 11h, o restaurante abre as portas para um café da manhã especial preparado também pelos chefs, com buffet que inclui uma seleção refinada de delícias como toast de abacate, toast de salmão, bolo de tapioca com doce de leite, croissants e pratos quentes elaborados exclusivamente para a ocasião. O valor do buffet do café da manhã é de R$ 235 por pessoa. A reserva pelo telefone (71) 99653-5703 é necessária.
Mairoca oferece café da manhã | Foto: Reprodução/Redes Sociais
* Mairoca:
A loja física da Mairoca, no Corredor da Vitória, também oferecerá café da manhã e brunch especiais no domingo, com opções 100% livres de glúten, lactose e açúcar. Uma seleção de doces, bolos, biscoitos, pães, quiches, sanduíches, tortas salgadas, saladas, cafés e bebidas geladas, será oferecida das 8h às 20h.
Gero, no Hotel Fasano Salvador | Foto: Ruy Teixeira
* Gero:
O restaurante Gero Salvador, no hotel Fasano, também oferece um menu especial para o Dia das Mães, elaborado pelo chef Bahia Brito. O cardápio em três tempos conta com opções de Entrada, como o carpaccio di salmone (carpaccio de salmão ao molho citronette); de Prato Principal, como o ravioli di pere e gorgonzola (ravioli de pera com fonduta de gorgonzola e nozes); e de sobremesa, como um clássico millefoglie (mil folhas com crème pâtissière). O menu estará disponível de sexta (9) a domingo (11), tanto no almoço quanto no jantar, oferecendo mais comodidade para as mães que fogem das grandes aglomerações das datas festivas. Informações e reservas: (71) 2201-6332, (71) 9 9946-4088 (Whatsapp) e eventos.ssa@fasano.com.br.
Almacen Pepe do Horto tem almoço especial | Foto: Leo Trindade
* Almacen Pepe Horto Florestal:
A Área Gourmet do Almacen Pepe, no Horto Florestal, celebra o Dia das Mães com um menu especial em três tempos, no almoço do domingo, a R$ 99. De Entrada, opções como a Salada Verde com lascas de salmão grelhado e parmesão e o Choripan (linguiça, pão mini-cacetinho e molho de mostarda dijon). O prato principal pode ser o Arroz Caldoso de Camarão ou Filé Mignon com Molho de Gorgonzola e Purê de Mandioquinha. Para a sobremesa, o sabor afetivo do clássico Pudim. O menu dá direito a uma taça de vinho, da seleção disponível nos wine dispensers da casa e, no local, o cliente ainda pode escolher o vinho a preço de loja.
Vino Salvador oferece menu harmonizado com degustação guiada | Foto: Divulgação
* Vino Salvador:
Falando em vinhos, a unidade baiana do Vino, maior rede de wine bars do Brasil, preparou uma programação especial para as mães enófilas, que não dispensam um vinho. No domingo (11), a casa oferece uma harmonização em quatro etapas, cuidadosamente elaborada pela sommelière Flavia Santana, a R$ 169 por pessoa. A experiência inclui degustação guiada e combinações que realçam sabores e aromas. O menu traz opções como seleção de frios, Battuta Steak Tartar, Spaghetti Al Gorgonzola e Mignon e Torta de Maçã, todas as etapas harmonizadas com rótulos especiais, como o Pieno Sud Bianco e o Da’dívas Pinot Noir. As reservas podem ser feitas pelo telefone (71) 98421-2102.
No Allê, o ponto alto é o pôr do sol | Foto: Divulgação
* Allê Varanda Bar:
No caso do Allê, no Santo Antônio, o Dia das Mães vai das 12h às 20h, com uma programação especial com a vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos. Por lá, o “Pôr do Sol das Mães” traz como atração musical o cantor André Caldeira, que se apresenta a partir das 16h, acompanhando o cair da tarde com um repertório envolvente. As mães serão recepcionadas com o Welcome Drink Maiori, um dos coquetéis autorais da casa e, se escolherem o prato especial do dia, a Lasagne All’Ossobuco, preparada com ossobuco desfiado no lugar do clássico ragu de carne moída, ganha a sobremesa Paglia Al Cioccolato. Não sendo suficiente, para brindar ao pôr do sol, todas as mães receberão uma cerveja Corona de cortesia, em um gesto simbólico de celebração. As reservas – @allevarandabar – serão feitas para a abertura da casa, com atendimento posterior por ordem de chegada.
Deck do Joca Mesa Bar
* Joca Mesa Bar:
Também no Santo Antônio, o recém-inaugurado Joca Mesa Bar celebra a data com cardápio especial que une delícias criadas pelo chef Jota Moraes a pratos assinados pelo subchef da casa, Ícaro Fox. O menu, no valor de R$ 99 por pessoa, inclui entrada, prato principal e sobremesa. Entre as opções, estão sugestões em clima de boteco e de restaurante, fortalecendo a proposta eclética da casa, instalada no casarão colonial que abriga também a Pousada Des Arts.
Coffeetown oferece chá da tarde especial | Foto: Divulgação
* Coffeetown:
Na unidade da Coffeetown do Corredor da Vitória, as mães podem celebrar a data com um chá da tarde especial, servido das 15h às 19h, não só no domingo (11), mas durante todo o mês de maio. A experiência – R$ 68,90 por pessoa (mínimo de duas pessoas) – oferece opções variadas, preparadas com todo o carinho: mini bolo, cookie, mini sanduíche caprese no brioche, geleia, manteiga, mini quiche, croissant ou bagel, além de uma bebida quente à escolha (latte, cappuccino italiano ou chá quente).
Deville traz almoço farto para as mães | Foto: Divulgação
* Deville Prime Salvador:
Para as mães que adoram uma fartura, o chef Diogo Calegari preparou um buffet completo para homenagear hóspedes e visitantes do Hotel Deville Prime Salvador, em Itapuã. O almoço especial no dia 11 será servido das 12h30 às 15h30, com direito a música ao vivo. O cardápio traz uma seleção bastante variada de entradas, saladas, pratos quentes e sobremesas. O valor por pessoa é de R$ 150 (+ 10% de taxa de serviço), com bebidas cobradas à parte. Crianças de 0 a 5 anos não pagam, e de 6 a 11 anos pagam metade. A partir de 12 anos, o valor é integral. Reservas: Sympla, (71) 2106-8501 e hospedagem.ssa@deville.com.br.
Leto Gastronomia tem menu assinado por Rapha Sepúlveda | Foto: Divulgação
* Leto Gastronomia:
O Leto Gastronomia, na Bahia Marina, presenteará as mães no almoço de domingo, das 12h às 17h, com uma mini Chandon. O brinde abre o apetite para o menu especial assinado pelo chef Rapha Sepúlveda, que traz opções como o Filé Mignon grelhado com risoto cremoso de abóbora e queijo gorgonzola, acompanhado por um molho roti; e a Lasanheta de Ossobuco, com fonduta de parmesão, finalizada com molho roti e azeite de ervas frescas. Além dessas opções, o cardápio inclui cortes especiais de carnes, massas artesanais, risotos, peixes e frutos do mar, saladas, acompanhamentos e sobremesas. Mais informações e reservas: (71) 99699-9988.
