O chef Manoel Franklin, baiano e vencedor da última edição do reality “Que Seja Doce”, do GNT, foi convidado pelos chefs Ricardo Mello e Isaias Neries para compor o time responsável pelo menu exclusivo do evento “Show 60 Anos”. A celebração acontece na próxima segunda-feira (28), na Arena da Cidade Olímpica, no Rio de Janeiro, em homenagem aos 60 anos da TV Globo e aos 100 anos do Grupo Globo.
Ao lado de Mello — chef executivo da emissora e nome por trás de grandes produções da casa — e de Neries — também baiano, mas radicado no Rio desde a infância — Franklin assina um cardápio que reverencia a diversidade e os sabores marcantes da culinária brasileira.
O menu, preparado para atender 2.500 convidados, inclui criações como sticks de salmão com caramelo de gengibre e gergelim, tartellete com creme de roquefort e peras ao balsâmico, além de steak tartare com pérola de tapioca e aioli de funghi secchi porcini.
Entre os pratos quentes, ganham destaque o camarão crocante com molho agridoce de inspiração oriental, champignons Paris recheados e cubinhos de mignon de cordeiro ao jus, acompanhados por um delicado arroz de açafrão.
