O que começou como desejo de uma grávida nos Emirados Árabes virou fenômeno global. A barra de chocolate Can’t Get Knafeh of It, da empresa FIX Chocolatier, criada por Sarah Hamouda e Yezen Alani, em 2022, se tornou uma das sobremesas mais cobiçadas do mundo, ganhando fama nas redes sociais e agora inspirando imitações em diversos países, incluindo o Brasil.
A receita mistura chocolate ao leite com pistache, tahine e massa filo, e é inspirada na tradicional sobremesa árabe knafeh. Com venda exclusiva por aplicativo e disponibilidade limitada a duas horas por dia, a barra custa cerca de R$ 115 nos Emirados e costuma esgotar rapidamente.
@sweetcarolytE esse recheio de pistache absurdo de bom #dubaichocolate♬ som original – Sweet Carol
A viralização começou após vídeos de alguns influenciadores no TikTok, que mostraram a experiência de provar o doce e acumularam milhões de visualizações.
Com o sucesso, versões alternativas passaram a surgir. No Reino Unido, redes como Lidl e Waitrose vendem suas próprias variações, com preços que vão de R$ 38 a R$ 76, algumas delas, inclusive, são mantidas atrás do balcão devido à alta demanda.
Já no Brasil, a Cacau Show lançou uma versão por R$ 40, que rapidamente saiu de estoque. Restaurantes e docerias especializadas em culinária árabe também criaram suas adaptações, com preços que ultrapassam R$ 200.
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A original, no entanto, mantém características únicas: é feita à mão, exige refrigeração, tem validade curta e um processo de fabricação artesanal, que inclui a seleção individual dos pistaches.
Segundo os criadores, o diferencial está na textura crocante da massa e na intensidade dos sabores, algo que, afirmam, as cópias não conseguem replicar com fidelidade.
Hoje, o negócio familiar que começou com apenas um funcionário atende mais de 500 pedidos diários e conta com uma equipe de 20 pessoas.
