Conteúdo sob medida Alô Alô Bahia.
Salvador acaba de ganhar um novo destino gastronômico que promete encantar pela simplicidade refinada dos sabores italianos e pela experiência acolhedora. A empresária Iryna Podusovska inaugura oficialmente, nesta quarta-feira (9), o Casa Iryna, restaurante de inspiração italiana na Rua Alexandre Herculano, nº 57, na Pituba.
Casa Iryna
Com curadoria da própria Iryna, o espaço reúne tradição e contemporaneidade em um ambiente que celebra a cultura italiana com sotaque cosmopolita. Nascida na Ucrânia – um dos maiores exportadores de trigo do mundo e fornecedor de parte da farinha usada na produção italiana –, Iryna morou na Rússia antes de se mudar para a Itália aos nove anos. A mistura de culturas, sabores e vivências pessoais da empresária está presente em cada detalhe do restaurante, que carrega não só seu nome, mas sua história e paixão pela cozinha.
Fonte de Aperol
No comando da cozinha está o chef Theo Tapioca, que assina um cardápio focado na valorização de ingredientes autênticos e técnicas clássicas italianas, enquanto a confeiteira Luiza Vilhena é responsável pelas sobremesas. Juntos, eles dão vida a receitas que unem memória afetiva e criatividade.
Casa Iryna
O menu aposta em pratos como o Gnocchi de batata artesanal com fonduta de Grana Padano e espumante, servido com camarões salteados e finalizado com azeite de trufa. Clássicos como o Cacio e Pepe e o Bucatini alla Carbonara ganham destaque por sua fidelidade aos insumos tradicionais, como o Pecorino Romano e o autêntico guanciale.
Na carta de drinks, a experiência é elevada pela curadoria do premiado bartender Jonatan Albuquerque (Purgatório), que assina a coquetelaria da casa. Um dos grandes atrativos do Casa Iryna, que tem projeto do arquiteto Pedro Chezzi, é a primeira fonte de Aperol da América Latina, chancelada pela própria Campari, reforçando o espírito festivo e italiano do local.
Casa Iryna
Com capacidade para 80 pessoas, o Casa Iryna funciona, inicialmente, para jantar às quartas e quintas (18h às 23h), sextas e sábados (18h às 23h30), e para almoço às sextas, sábados e domingos.
