Uma das maiores e mais importantes feiras de origens e negócios do estado, a Bahia Origem Week chega à sua 4ª edição nesta quinta-feira (3), no Centro de Convenções Salvador. Até domingo (6), o evento promove uma imersão nas tradições e riquezas da gastronomia regional e economia criativa, com atividades como palestras e workshops, aulas shows, exposição de produtos e degustação.
Em 2025, o Origem Week será palco de outros dois grandes eventos dentro de sua programação: o Chocolat Festival e a ExpoPesca e Aquicultura Nordeste, com ações e experiências integradas durante os quatro dias. Outro destaque é a maior abrangência de cadeias produtivas: serão mais de 200 expositores e 400 marcas representando vários ramos da agricultura familiar e empreendedorismo, de artesanato, pescados e vinicultura a laticínios, cacauicultura e turismo.
Chocolat Festival integra programação do Origem Week
O Bahia Origem Week também terá uma grade dedicada às ações formativas e oportunidades comerciais, com palestras, workshops e rodadas de negócios, com importantes agentes econômicos e culturais do estado, como a Secretaria de Turismo (SETUR-BA) e empreendedores privados.
Uma das maiores vitrines do evento, a Cozinha Show neste ano será dominada por grandes chefs nacionais e internacionais, abordando variados segmentos da gastronomia com aulas práticas ao vivo. Os chefs baianos Fabrício Lemos, Elíbia Portela, Dani Façanha e os estrangeiros Mariana Corbetta e Laurent Rezette são alguns nomes confirmados na programação antecipada pelo Alô Alô Bahia.
Marco Lessa espera que evento movimente mais de R$ 15 milhões em negócios
“Nossa expectativa é superar os números do ano passado. Estamos esperando mais de 30 mil visitantes e mais de R$ 15 milhões em negócios. Queremos entregar um evento incrível, que será mais que a celebração da cultura e dos territórios, mas uma excelente oportunidade para gerar mais conexões e impulsionar a economia baiana, em especial para os pequenos”, diz Marco Lessa, idealizador do evento e CEO do grupo M21.
A entrada no evento, que funciona das 14h às 22h, é gratuita, mediante doação de 1Kg de alimento não perecível para a campanha Bahia Sem Fome.
Confira programação completa:
* Quinta-feira (3):
19h: Abertura oficial
19h às 21h: Cozinha Kids com a Chef Tia Pri
19h às 22h: Atelier – esculturas de chocolate ao vivo com a Chef Tati Benazzi
– Cozinha Show
20h30: Chef Carlos Ribeiro
Receita: Galinha-d’Angola no Molho de Cacau e Nibs Crocantes
* Sexta-feira (4):
14h às 22h: Feira de Origem e Negócios
Rodada de Negócios – SETUR/BA
10 às 12h: Alimentos & Bebidas | Turismo de Negócios
Fórum Origem & Sustentabilidade
15h: Pedro (SETUR)
16h: Raimundo Freire (SETUR)
Tema: Engenhos da Bahia
17h: Mesa Redonda: Turismo Gastronômico na Bahia — Sabores da Terra da Sociobiodiversidade, com:
Uerisleda Moreira – Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Difusão do Conhecimento (Uneb/Ufba/IFBA), Mestre em História Regional e Local (Uneb).
Alberto Viana – Pesquisador do Instituto de Geociências da UFBA
Euzelia Lima Souza – Graduada em Nutrição pela União Metropolitana de Educação e Cultura
Ednilson da Silva Andrade – Doutorando em Desenvolvimento Regional e Urbano, pela UNIFACS. Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde pela ENUFBA
19h: Tia Pri – Tema: A importância da rotulagem de alimentos no varejo
– Cozinha Show
16h: Chef Dani Façanha
Tema: Dani e a Cozinha do Morro dos Navegantes na Costa do Cacau
17h30: Chef Gabryel Boaventura
Receita: Arroz de Garimpeiro
19h Chef Ana Célia
Receita: Efó
20h30: Chef Mariana Corbetta
Receita: Ovos de Páscoa
14h às 22h: Atelier – esculturas de chocolate ao vivo com a Chef Tati Benazzi
15h às 20h: Cozinha Kids com a Chef Tia Pri
* Sábado (5):
14h às 22h: Feira de Origem e Negócios
Origem Day
15h: Painel: O cenário atual dos laticínios da Bahia
João Campos Queijaria, Fazenda Licurizal e Capril Kadosh Laticínios
16h: Painel: Nova rota do vinho na Chapada Diamantina
Jaior Vaz (Vinícola Vaz)
17h: Case de Sucesso
Fátima (Delícias da Nina)
18h: Painel
Luiz Henrique (Abrasel Bahia)
– Cozinha Show
16h: Chef Elíbia Portela
Receita: Moqueca ao Forno
17h30: Chef Jônatas Bomfim
Tema: Gastronomia Regional e de Resistência
19h: Chef Fabrício Lemos
Receita: Arroz de Kirimurê
20h30: Chef Mariana Corbetta
Receita: Bombom de trufa
14h às 22h: Atelier – esculturas de chocolate ao vivo com a Chef Tati Benazzi
15h às 20h: Cozinha Kids com a Chef Tia Pri
* Domingo (6):
14h às 22h: Feira de Origem e Negócios
– Cozinha Show
14h30: Chef André Cabral
Receita: Pudim de Fruta Pão com Geleia de Jamelão
16h: Chef Cida Pescadora
Receita: Peixe à Delicia
17h30: Chef Laurent Rezette
Receita: Ovo da Páscoa com Recheio de Avelã
14h às 22h: Atelier – esculturas de chocolate ao vivo com a Chef Tati Benazzi
19h às 20h: Cozinha Kids com a Chef Tia Pri
Saiba mais: @origemweek.
