A Bahia contabiliza, em 2024, cinco casos confirmados e duas mortes por botulismo. De acordo com a Secretaria de Saúde do Estado, a doença é caracterizada por ser uma infecção rara, com alta letalidade, sendo causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Os dois óbitos registrados ocorreram em Salvador e em Campo Formoso, município situado no centro-norte do estado. Já os casos confirmados são de Campo Formoso e Senhor do Bonfim. Há também um caso em investigação no município de Cícero Dantas.
Em Salvador, três pacientes diagnosticados com a doença seguem internados no Instituto Couto Maia. Segundo a Sesab, a investigação epidemiológica constatou que quatro dos cinco pacientes com diagnóstico de botulismo confirmado ingeriram mortadela de frango no dia anterior ao início dos sintomas.
Entre os principais sintomas do botulismo, estão a visão turva/dupla, falta de ar, dificuldade para engolir, boca seca, fraqueza nos músculos usados para fala ou sensação de falta de ar após exposição a alimentos. A toxina pode entrar no organismo por meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados.
A forma mais efetiva de prevenção está relacionada aos cuidados com o preparo, higienização, consumo, distribuição e comercialização de alimentos. Entre as principais recomendações dos órgãos de saúde, estão evitar a ingestão de alimentos em conserva que estiverem em latas estufadas ou amassadas, vidros embaçados, embalagens danificadas ou com alterações no cheiro e na aparência; higienizar as mãos com frequência; e higienizar superfícies, utensílios e equipamentos usados na preparação de alimentos.
