A chef Morena Leite dá continuidade à série “Jantar da Lua Cheia” e recebe, no próximo sábado (4), a convidada Cláudia Krauspenhar para uma noite especial no Alma Ninho, em Trancoso. A proposta mantém o clima intimista que marca o projeto, com encontros à mesa que valorizam afeto, troca e o contato direto entre chefs e convidados.
Natural de Foz do Iguaçu, Cláudia comanda o K.Sa e construiu uma trajetória pautada na valorização da origem dos ingredientes, da hospitalidade e da memória afetiva. Para o jantar na Bahia, ela apresenta um menu degustação que traduz sua cozinha autoral com técnica e respeito à cadeia produtiva.
A experiência começa com snacks que incluem ostra, vieira, siri e releitura de barreado, seguidos por uma entrada de chuchu. Entre os pratos principais, aparecem combinações como lula e acelga na brasa com creme de castanha, peixe com pupunha, ervilha e molho de coco, além de cordeiro com mostarda e purê de batata defumado. A sobremesa encerra a noite com um delicado mil-folhas de quindim. O menu completo custa R$ 500.
Realizado na casa de Morena, com vista para o mar, o jantar reforça a proposta do Alma Ninho de criar uma agenda gastronômica dinâmica no litoral baiano, reunindo nomes de diferentes regiões do país em experiências que conectam território, natureza e cultura. As reservas podem ser feitas pelo (73) 99852-3851.
