A gastronomia de Salvador voltou a ganhar projeção internacional. Depois de destacar dois hotéis baianos entre os dez melhores do Brasil, a edição dos Países Baixos da revista europeia Numéro, a Numéro Netherlands, incluiu dois restaurantes da capital baiana na lista dos 15 melhores do país: o Boia, comandado por Kaywa Hilton, e o Manga, dos chefs Kafe e Dante Bassi.
Ao falar do Boia, a publicação afirma que é impossível não mencionar a casa “onde o peixe é rei”. Segundo a revista, o restaurante serve delicadezas do mar em formas únicas, transportando o cliente para “o sonho de qualquer amante de peixes”. Cada prato é descrito como leve e refrescante, harmonizando perfeitamente com coquetéis elaborados com precisão e uma carta de vinhos igualmente fresca. O ambiente, moderno e de bom gosto, com cozinha aberta e mesas na varanda, completa a experiência e garante, segundo a Numéro, uma visita memorável.
Já sobre o Manga, a revista destaca a combinação de vista para o mar com um “irresistível menu degustação”, classificando o jantar na casa como difícil de superar. O texto ressalta as combinações de sabores incomuns, capazes de criar uma harmonia silenciosa entre contrastes marcantes. Instalado em um casarão renovado, o restaurante tem atmosfera considerada incomparável, situada entre o modernismo de meados do século e um glamour contemporâneo. A publicação lembra ainda que o projeto nasceu como iniciativa de casal e que os valores familiares de Dante e Katrin permanecem presentes, imprimindo autenticidade e aconchego à experiência, mesmo diante das harmonizações sofisticadas do menu.
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Além dos dois endereços soteropolitanos, a lista da Numéro Netherlands reúne restaurantes de diferentes regiões do Brasil. No Rio de Janeiro aparecem o Lasai, o Oteque, o Mee, o Oro e o Malta. Em Foz do Iguaçu, no Paraná, o destaque é o Y Restaurant. São Paulo concentra boa parte dos nomes citados, com o Tuju, Kanoe, Cepa, D.O.M., Taraz, Jaco e Evvai. Confira matéria original.
