O Hotel da Bahia by Wish inicia uma nova etapa em sua operação gastronômica com o chef Vini Figueira assumindo o comando de todo o departamento de Alimentos e Bebidas (A&B). Já à frente do restaurante Genaro por Vini Figueira, o chef passa agora a liderar também o Passeio da Vitória, além do room service, do buffet de café da manhã, do bar da piscina e do lobby bar do hotel.
A movimentação reforça o posicionamento do Hotel da Bahia by Wish como um dos principais polos de hospitalidade e gastronomia de Salvador. Para o Grupo Wish, a ampliação da atuação de Vini Figueira é estratégica e tem como foco elevar a experiência oferecida a hóspedes, clientes corporativos e ao público da cidade.
“Estamos muito felizes em ampliar essa parceria com o Vini, um profissional que é referência na gastronomia baiana e nacional. Sua liderança, visão empreendedora e profundo conhecimento do mercado de eventos trazem um ganho enorme para nossos hóspedes, clientes corporativos e para o posicionamento do Hotel da Bahia by Wish como um polo gastronômico em Salvador”, destaca Eduardo Malheiros, CEO do Grupo Wish.
À frente do Grupo Vini Figueira, que reúne quatro restaurantes e um dos buffets mais reconhecidos do estado, o chef é reconhecido pela capacidade de unir técnica, memória afetiva e ingredientes locais, criando menus que dialogam com diferentes públicos e momentos de consumo.
Para ele, assumir o A&B do Hotel da Bahia tem um significado especial. “É uma responsabilidade muito grande, sobretudo estando em um local que fica no coração de nossa cidade e que traz consigo gastronomia e arte; o hotel respira isso. E assim nós levamos para lá também um pouco de nossa arte, que é a gastronomia. É um desafio que assumimos com muito gosto e com a maior seriedade até o fim”, afirma.
No Genaro por Vini Figueira, instalado em um espaço histórico do hotel que abriga o painel “Festas Regionais”, de Genaro de Carvalho, uma das maiores obras modernistas do Brasil, tombada pelo Iphan, o chef apresenta, no almoço, clássicos da culinária baiana. À noite, o menu segue uma proposta de fusão ítalo-ibérica. Com a chegada de Vini também ao Passeio da Vitória, o restaurante passa a receber um novo olhar autoral, alinhado à proposta contemporânea e ao perfil dos hóspedes do Hotel da Bahia by Wish.
A gestão integrada do A&B fortalece ainda a atuação do hotel no segmento de eventos sociais e corporativos, área em que o chef acumula ampla experiência. À frente do buffet Vini Figueira Gastronomia, ele atende eventos de 2 mil a 10 mil pessoas e é reconhecido como referência em grandes operações, com passagens por eventos institucionais de alto nível e grandes marcas nacionais.
