A confeitaria, um dos segmentos mais criativos, saborosos e com maior geração de empregos da gastronomia, ganha um evento inédito na Bahia. Nos dias 19 e 20 de março, Salvador recebe o The Cake Class Experience, que será realizado no Hotel da Bahia by Wish e promete reunir grandes nomes da confeitaria nacional e internacional, além de marcas, empreendedores, estudantes e profissionais do setor. As inscrições já estão abertas, são limitadas e podem ser feitas pela plataforma Sympla.
Com o tema “Onde a Confeitaria Encontra o Futuro”, o evento nasce com foco especial no empreendedorismo feminino e propõe uma imersão em inovação, aprendizado transformador e gestão de negócios. A programação será composta por painéis dinâmicos, mediados por especialistas, com duração de até uma hora, abordando tendências do mercado, técnicas avançadas, estratégias de marketing e desafios da gestão empresarial na confeitaria.
Entre as atrações confirmadas estão duas das mais reconhecidas confeiteiras do país. A paranaense Beca Milano, jurada do “Bake Off Brasil” e especialista em pâtisserie, boulangerie e decoração, e a paulista Mara Cakes, uma das maiores empresárias da confeitaria brasileira, responsável pela criação da primeira feira do setor no país e da maior das Américas.
O time de convidados inclui ainda a chef e estrela da televisão argentina Mariana Corbetta, a confeiteira Priscila Oliveira, referência em alimentação inclusiva com receitas zero açúcar, sem glúten e sem lactose, e o chef Rafael Barros, conhecido por suas criações autorais e eleito Confeiteiro do Ano pela Veja São Paulo em 2014.
Com presença feminina predominante, a confeitaria tem desempenhado papel relevante no crescimento de micro e pequenas empresas no Brasil nos últimos anos e se consolida como um dos segmentos mais promissores da indústria gastronômica. Dados da ZupGo, em parceria com a ASBRAFE, apontam que o setor movimenta cerca de R$ 12 bilhões por ano no país, com expectativa de crescimento anual de 3,45%.
Para o idealizador do projeto, Marco Lessa, a proposta do evento dialoga diretamente com a realidade do mercado. “O mundo da chocolateria dialoga perfeitamente com o da confeitaria. Aliás, eles se completam. Centenas de pequenos empreendedores trabalham nessa área e precisam se aperfeiçoar constantemente. Nada melhor, então, do que trazer as maiores referências desse segmento, para compartilhar suas trajetórias, dificuldades e chaves para o sucesso. É por isso que escolhemos a Bahia para sediar a primeira edição do Cake Class, projeto que irá percorrer todo o Brasil”, afirmou.
O The Cake Class Experience 2026 é uma realização da MVU Empreendimentos, mesma empresa responsável por eventos consolidados como o Origem Week e o Chocolat Festival. As vagas são limitadas e as inscrições seguem abertas.
