A Cozinha Show é uma das atrações mais aguardadas do Festival Tempero no Forte, que acontece de 11 a 21 de dezembro, na Praia do Forte. Em sua 19ª edição, o evento homenageia a sustentabilidade e a produção local com o tema “Sabores da Terra” e promove uma programação especial de aulas gratuitas, com direito a degustações e grandes encontros entre chefs locais e convidados.
Instalada na Vila de Praia do Forte, na Praça da Música, a Cozinha Show acontece no sábado (13), das 14h às 20h30. As aulas são gratuitas, mediante inscrição prévia pelo Sympla, no link.
A programação tem início com a chef e culinarista Elíbia Portela, reconhecida como possível criadora do tradicional Pão Delícia da Bahia. Aproveitando o período natalino, ela comanda a aula “Cozinhando e Empreendendo”, das 14h às 15h, ensinando como preparar e lucrar com os chamados “Pães de Natal”.
Na sequência, das 15h30 às 16h, a chef Claudinéa Carvalho, do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, conduz a “Oficina de Decoração de Biscoitos Natalinos”, uma aula especial voltada para crianças.
Ainda na programação, a chef Tânia Godoi, residente do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, apresenta o prato “Da Roça ao Mar”, um polvo grelhado na manteiga de garrafa, servido com aligot de aipim com queijo de cabra e leite de coco, farofa de tapioca com mel, pimenta e vinagrete de coco com cachaça. Criado especialmente para o festival, o prato também estará disponível no Restaurante Tabaréu, do próprio resort.
Das 18h às 19h, o chef do Senac Bahia, João Victor Gomes, assume a Cozinha Show com a aula “Sabores da Terra”, em que ensina a preparar a sobremesa “A doce Costa dos Coqueiros”, que valoriza diferentes texturas de coco e tapioca. Encerrando a programação, das 19h30 às 20h30, o público confere a aula “Do campo à mesa”, com o chef Isaías Neries, veterano da cozinha, com passagens por eventos como Dinner in The Sky e Big Brother Brasil. Ele, atualmente chef convidado do Corais Gourmet, do Hotel Via dos Corais, apresenta o curioso Quichette de Feijoada, criação que revisita o clássico brasileiro com olhar contemporâneo e ingredientes da terra.
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