Festival de Paellas marca aniversário de 5 anos do Santiago Culinária Ibérica

Para celebrar seus cinco anos de funcionamento, o Restaurante Santiago Culinária Ibérica promove, de 17 a 30 de novembro, o Festival de Paellas nas unidades do Shopping Barra (L4) e do Clube Espanhol. O evento gastronômico traz dois novos sabores ao cardápio especial: a Paella Nordestina, feita com charque, banana-da-terra e queijo coalho, e a Paella Negra, preparada com tinta de lula e frutos do mar.

Além das novidades, o festival inclui as tradicionais versões Marinera (frutos do mar), Valenciana (frutos do mar, frango, carne suína e chouriço) e Vegetariana (legumes). Os pratos serão servidos no almoço e no jantar, em porções individuais ou para duas pessoas.

A Paella Negra é uma das novidades do Santiago | Foto: Divulgação

Desde a abertura da primeira unidade, há cinco anos, no Clube Espanhol, a paella se consolidou como o carro-chefe do Santiago. O prato típico da gastronomia espanhola também é o mais pedido na unidade do Shopping Barra, inaugurada há um ano. As receitas seguem a tradição da cozinha ibérica transmitida por gerações na família do empresário Rafael Casqueiro, fundador da casa.

“Estamos celebrando os cinco anos do Santiago, que foram repletos de história, sabor e encontros inesquecíveis. Desde 2020, o sonho de trazer um pedacinho da Espanha para Salvador ganhou forma, cheiro, cor e vida. Foram anos intensos, com muitos desafios, aprendizados e vitórias e, ao olhar para trás, vejo muito mais do que números: vejo pessoas. Clientes, fornecedores, parceiros e colaboradores, todas as pessoas que passaram por nossa casa, quero expressar minha imensa gratidão”, destaca Rafael Casqueiro.