O sabor e a tradição dos queijos baianos voltam a ganhar destaque na capital. A 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia começa amanhã (30), às 17h, e segue até 1º de novembro, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador. Durante os três dias de programação, dezenas de produtores de diferentes regiões do estado apresentarão queijos que carregam quase 500 anos de história, técnicas tradicionais e novas criações inspiradas na diversidade do território baiano.
A mostra reúne desde variedades clássicas, como queijo coalho e requeijão, até produções artesanais de cabra, búfala e receitas autorais que refletem os biomas da Mata Atlântica, Caatinga e Cerrado. O público poderá degustar e adquirir produtos diretamente dos produtores, fortalecendo a cadeia local.
Foto: Thuane Maria/GOVBA
Além da feira, o festival oferece uma programação paralela com oficinas, palestras sobre saúde e nutrição, e experiências de harmonização com vinhos, cafés, cachaças e doces regionais. Shows musicais também integram a agenda, transformando o evento em uma experiência completa que une gastronomia, cultura e convivência.
Realizado pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), o evento conta com apoio da Associação de Produtores de Queijo da Bahia. A expectativa nesta edição é ampliar em 20% o volume de vendas diretas, movimentar a economia, fortalecer a agricultura familiar e valorizar pequenos e médios produtores.
Entre as novidades deste ano está o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que vai premiar os melhores queijos do estado, avaliados por um júri especializado. A feira gratuita funcionará das 17h às 21h no dia de abertura e das 12h às 21h nos demais. Mais informações: @carbahia_.
