Embora seja um ícone da culinária italiana, a pizza conquistou o coração dos brasileiros e tem mostrado sua força internacional. Prova disso é o ranking do guia italiano 50 Top Pizza, que posiciona o Brasil em terceiro lugar no número de pizzarias premiadas, atrás apenas da Itália (41) e dos Estados Unidos (16).
O levantamento também destaca São Paulo como um dos principais polos da pizza mundial, com cinco estabelecimentos premiados, empatando com Nápoles, na Itália. Logo atrás, com quatro cada, aparecem Nova York, Milão e Caserta.
A pizzaria brasileira de melhor colocação é a Leggera Pizza Napoletana, comandada pelo chef André Guidon, que conquistou o terceiro lugar geral, à frente de renomadas casas italianas. Fundada em 2013, a Leggera aposta na tradição da pizza napolitana individual, feita com massa de fermentação natural e assada em forno a lenha a 450ºC.
Criado na Itália em 2017, o 50 Top Pizza avalia diversos critérios, como a qualidade da massa, do molho, a combinação dos ingredientes, a origem dos produtos, além do atendimento e recepção ao cliente.
Confira o ranking completou abaixo:
1. Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Itália e Una Pizza Napoletana – Nova York, EUA (empate)
2. The Pizza Bar on 38th – Tóquio, Japão
3. Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil
4. Confine – Milão, Itália e Diego Vitagliano Pizzeria– Nápoles, Itália (empate)
5. Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
6. Seu Pizza Illuminati – Roma, Itália
7. I Tigli – San Bonifácio, Itália
8. Baldoria – Madri, Espanha
9. Pizzeria Sei – Los Angeles, EUA
10. Tony’s Pizza Napoletana – São Francisco, EUA
11. Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Itália
12. 50 Kalò – Nápoles, Itália
13. RistoPizza por Napoli sta ca – Tóquio, Japão
14. Jay’s – Kenmore, EUA
15. Dry Milano – Milão, Itália
16. La Cascina dei Sapori – Rezzato, Itália
17. La Notizia – Nápoles, Itália
18. Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, China
19. Ribalta – Nova York, EUA
20. Sartoria Panatieri – Barcelona, Espanha e Via Toledo – Viena, Áustria (empate)
21. Ti Amo – Adrogué, Argentina
22. Massilia – Bangkok, Tailândia
23. Sestogusto – Turim, Itália
24. Allería – Providencia, Chile
25. 50 Kalò – Londres, Inglaterra
26. Robert’s – Chicago, EUA
27. IMperfeito – Puteaux, França
28. Crosta – Makati, Filipinas e SHOP225 – Melbourne, Austrália
29. Don Antonio – Nova York, EUA
30. I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Itália
31. Ferro e Farinha – Rio de Janeiro, Brasil
32. Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Itália
33. 180 Grammi Pizzeria Romana – Roma, Itália
34. Clementina – Fiumicino, Itália
35. Da Susy – Gurugram, Índia
36. A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil e QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil (empate)
37. Le Grotticelle – Caggiano, Itália
38. BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Itália
39. La Bolla – Caserta, Itália
40. I Vesuviani – Casoria, Itália
41. Flama – Miraflores, Peru
42. Pizza Zulu – Fürth, Alemanha
43. Ken’s Artisan Pizza – Portland, EUA
44. Apogeo – Pietrasanta, Itália
45. Bro. – Nápoles, Itália
46. La Fenice – Pistoia, Itália
47. NNea – Amsterdã, Holanda
48. Truly Pizza – Dana Point, EUA
49. A mano – Makati, Filipinas e Dante’s Pizzeria by Enis Baçova – Auckland, Nova Zelândia (empate)
50. Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil
51. Bottega – Pequim, China
52. Palazzo Petrucci Pizzeria – Nápoles, Itália
53. Denis – Milão, Itália
54. Fratelli Figurato – Madrid, Espanha
55. (empate) La Leggenda – Miami, EUA e ‘O Munaciello – Miami, EUA
56. Il Segreto di Pulcinella – Montesarchio, Itália
57. Spacca Napoli – Seul, Coreia do Sul
58. Pepe in Grani – Caiazzo, Itália
59. Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslováquia
60. Portarossa – Pampatar, Venezuela
61. Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
62. Raf Bonetta – Pozzuoli, Itália
63. La Clásica – San Salvador, El Salvador
64. Pizzeria Beddia – Filadélfia, EUA
65. Re | Mi – Sassari, Itália
66. Pizzaria Braceria CESARI!! – Nagoia, Japão
67. Margherí – Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
68. Modus – Milão, Itália
69. Razza – Jersey City, EUA
70. La Balmesina – Barcelona, Espanha e La Piola Pizza – Bruxelas, Bélgica (empate)
71. Giangi – Arielli, Itália
72. Surt – Copenhague, Dinamarca
73. Stile Napoletano – Chester, Inglaterra
74. L’industrie Pizzeria – Nova York, EUA
75. ‘O Scugnizzo – Arezzo, Itália
76. Demaio – Bilbao, Espanha
77. ‘O Fiore Mio – Faenza, Itália
78. L’Incanto – Punta del Este, Uruguai
79. Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croácia
80. Saccharum – Altavilla Milicia, Itália
81. Pizza Culture – Calgary, Canadá
82. Little Pyg – Dublin, Irlanda
83. Slice & Pie – Washington, EUA
84. Luca! – Frosinone, Itália
85. Giovanni Santarpia – Florença, Itália
86. Meunier – Corciano, Itália
87. I Borboni – Pontecagnano Faiano, Itália
88. Gigi Pipa – Este, Itália
89. Avenida Calò – Roma, Itália
90. I Fontana – Somma Vesuviana, Itália
91. Grigoris – Mestre, Itália
92. Matto Napoletano – Skopje, República da Macedônia do Norte
93. 48h Pizza and Gnocchi Bar – Melbourne, Austrália
94. Zielona Górka – Pabianice, Polônia
95. ANTO – Singapura, Singapura
96. Veridiana – São Paulo, Brasil
97. Da PONE – Zurique, Suíça
98. Babette – Estocolmo, Suécia
99. Taglio – Mineola, EUA
100. Pizzammore – Dacar, Senegal
