A partir deste sábado (16), o restaurante Casaria, no Palacete Tira Chapéu, abriu suas portas logo cedo para uma nova experiência: um café da manhã conduzido pela chef Preta, que promete ser muito mais do que apenas a primeira refeição do dia. O serviço, que também funcionará aos domingos e feriados, das 8h às 11h30, vem com inspiração nos piqueniques, temperado com afeto e carregado de sabores que remetem à roça.
“O café da manhã do Casaria foi pensado para resgatar tradições, oferecendo um banquete regional que remete as nossas lembranças”, diz a chef, à frente de disputados espaços de Salvador, como o Preta, na Ilha dos Frades; o Preta Bistrô, no Museu de Arte Contemporânea, na Graça; o Preta Tira Chapéu, no mesmo imóvel do Casaria; e o recém anunciado Peixe Voador, no terraço do Gorges, também na Rua Chile.
No bufê, um verdadeiro banquete nordestino: banana-da-terra, aipim cozido, milho verde, cuscuz, mingau, tapioca, fatia de parida, bolinho de chuva, bolos de aipim, puba e milho verde, entre outras delícias que lembram as mesas fartas das cozinhas de mães e avós. Além do autosserviço, o cliente poderá pedir à cozinha ovos fritos ou mexidos, tapiocas e omeletes feitos na hora, tudo a R$ 130.
Mais do que uma refeição, a proposta é um convite para desacelerar e viver uma manhã cheia de sabores, em um dos casarões mais charmosos do Centro Histórico de Salvador. O Casaria, que já se destaca por unir gastronomia e cultura, agora reforça sua ligação com as raízes nordestinas desde cedo.
“Não queremos oferecer apenas um café da manhã do interior, mas uma experiência, um piquenique cheio de comidinhas especiais, afetivas, que nos levarão de volta à vida simples, ao tempo da delicadeza, como diz o poeta”, explica Preta.
