A 4ª edição do Festival do Dendê começa nesta quarta-feira (12) e segue até domingo (16), em Camaçari, na Região Metropolitana de Salvador. Um dos principais encontros gastronômicos do estado, o evento contará com a presença de chefs renomados, como Alex Atala, Fabrício Lemos, Lisiane Arouca, Katrin e Dante Bassi, Eliane Dias, Léo Modesto, Peu Mesquita, Tcris e João Victor.

A programação do festival, idealizado pela chef Solange Borges, do Culinária de Terreiro, contará com visita a quilombos, jantares exclusivos, feira e encontros com produtores locais, buscando fortalecer a gastronomia e cultura afro-brasileira, de raízes locais, valorizando também a produção do dendê e trazendo à tona sua importância cultural, econômica e histórica.

“Estamos chegando à quarta edição com uma temática voltada para a ancestralidade e inovação. Além disso, por meio do evento, conseguimos estimular o empreendedorismo local, em especial o feminino e negro. Vai ser um evento muito bonito, com cinco dias de programação intensa”, comenta a chef Solange Borges, que também é professora.

Com o objetivo ainda de fortalecer a rede de chefs e cozinheiros que trabalham com os sabores e tradições locais, o Festival do Dendê, liderado por mulheres, tem um compromisso especial com o empoderamento feminino, destacando o papel essencial delas na preservação das tradições culinárias e no desenvolvimento social e econômico de suas comunidades.

A programação completa, que inclui o Jantar de Encerramento, no domingo (16), com os chefs Solange Borges, Alex Atala, Lisiane Arouca e Fabrício Lemos (Grupo Origem), Kafe e Dante Bassi (Manga), Thereza Cristina, Luís Barreto, Mariana Silva e Peu Mesquita, pode ser encontrada no site oficial do evento, onde os interessados também podem se inscrever.

A maior parte da programação é gratuita e aberta ao público, mas algumas experiências, como a Vivência no Culinária de Terreiro (R$ 249) e o Jantar de Encerramento (R$ 320), têm vagas limitadas e exigem inscrição prévia.