O Fasano Trancoso, no litoral sul da Bahia, acaba de apresentar novo menu. Para criar as novidades, o chef José Branco, inspirado pela essência do grupo, mergulhou nas raízes italianas para levar à mesa receitas que honram a autenticidade e a tradição pelas quais essa gastronomia é mundialmente reconhecida, sem deixar de valorizar produtos locais em receitas clássicas.
Chef José Branco mergulhou nas raízes italianas, sem esquecer do local | Foto: Divulgação
Entre os destaques, disponíveis tanto no almoço quanto no jantar, estão o Petto di Faraona alla Milanese (peito de galinha-d’angola empanado), o Gnocchi com Ragu di Fileto (gnocchi com ragu de filé) e o Ravioli Negro recheado com Peixe ao Molho de Vinho Branco.
Instalado em um dos principais destinos turísticos baianos, o Fasano Trancoso, é claro, também abre espaço para a gastronomia brasileira, com releituras de pratos icônicos, como a Moqueca de Frutos do Mar e a Moqueca de Lagosta. Já para a sobremesa, a escolha do chef é a Mousse de Chocolate.
Fasano não esqueceu da gastronomia brasileira, com releituras de pratos icônicos | Foto: Leonardo Freire
O Restaurante do Fasano Trancoso é aberto também a não hóspedes, mediante reserva, pelo telefone (73) 3018-2929 ou pelo e-mail reservas.trancoso@fasano.com.br. O espaço funciona todos os dias, das 13h às 17h e das 19h às 23h.
