O roteiro gastronômico de Salvador acaba de ganhar uma excelente nova opção. Trata-se do MOREA, restaurante de comida asiática que pertence ao grupo SOHO e começa a operar a partir da próxima terça-feira (12) em formato soft opening (fase de testes) para clientes, amigos e convidados. O espaço fica no rooftop do Alameda Vert – shopping no Horto Florestal.
O Morea faz uma celebração à cultura e à gastronomia asiática. O cardápio, assinado pelos chefs Carolina Schaper e Marcelo Fugita, vai além do sushi e da comida chinesa. O menu traz opções como noodles de camarão, mongolian beef – prato de Taiwan que consiste em carne fatiada e vegetais mistos -, e o bao de copa lombo – que é um tipo de pão cozido no vapor de origem chinesa, com um aspecto de coque.
“Estamos muito felizes em, mais uma vez, inovar e mostrar que a comida asiática não se resume ao sushi. O Morea é o encontro com novas influências asiáticas, tendências mundiais da gastronomia e a valorização da simplicidade da comida de rua. Estamos muito animados em mostrar isso, mais uma vez, com uma cozinha descomplicada, mas ao mesmo tempo muito rica”, ressalta Karine Queiroz, sócia diretora do Grupo Soho, em entrevista ao Alô Alô Bahia.
O bar do Morea também merece destaque. Com uma carta de drinks autorais diversa, o restaurante utiliza a gastronomia molecular, a exemplo da técnica fat wash, que macera gorduras vegetais para incorporar mais sabor, aroma e textura no destilado. O menu foi criado por Jonatan Albuquerque, o mesmo bartender do Purgatório Bar, que desenvolveu 12 coquetéis exclusivos.
O espaço do restaurante, assinado pelo arquiteto Vinicius Rosaneli, é inspirado na natureza marinha e oferece uma imersão sensorial aos seus visitantes. Com um LED no teto que traz uma nuance do fundo do mar, o salão possui um painel com detalhes em folha de ouro, desenvolvido pelo artista plástico paulista Felipe Ikehara, e também conta com uma visão da cozinha.
O restaurante funcionará de terça a quinta-feira das 18h às 23h30, sexta e sábado das 12h às 16h e 18h às 00h e no domingo das 12h às 19h. Mais informações no Instagram: @morea.asian.
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