Posicionado no 7º lugar no ranking dos estados que mais produz pizzas no Brasil, a Bahia apresentou um crescimento de 12,55% no setor de pizzarias no último ano. É o que revela o estudo Mercado de Pizzarias 2023, desenvolvido pela Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), que há 21 anos atua no fomento de informações de qualidade e atualizada sobre esse mercado.
O levantamento -obtido pelo Alô Alô Bahia – também traz a potência do estado baiano na região Nordeste, com 1.587 unidades ativas, o maior número de pizzarias em funcionamento em toda a região.
Diante do panorama nacional, a Bahia concentra 4,65% das operações em funcionamento. Em relação às capitais, a cidade de Salvador está posicionada em 7° lugar, com 3,65% das pizzarias ativas nestes municípios, com 427 unidades.
Sobre a Apubra
Criada há 21 anos, a Apubra – Associação Pizzarias Unidas do Brasil surgiu da necessidade de empresários de trocar informações sobre o setor para conhecer a fundo o ramo em que atuavam e buscar conhecimento, capacidade de articulação, realizar grandes compras, e, principalmente, compartilhar processos e soluções.
A associação atua no fomento de informações de qualidade e atualizadas sobre o mercado gastronômico de pizzas por meio de dados precisos de balanços anuais e levantamentos junto aos associados, que ainda têm acesso a conteúdos para empreendedores da área.
