O chef Henrique Fogaça reagiu neste sábado (7) à avaliação que a Folha de S.Paulo publicou sobre o Sal Gastronomia, seu restaurante nos Jardins, em São Paulo. Nos Stories do Instagram, o jurado do MasterChef Brasil compartilhou o logotipo do jornal e escreveu: “A mídia mais suja, hipócrita e partidária que já vi, não é sobre jornalismo respeitoso, e sim sobre ataque gratuito … lixos [emojis de vômito]”. Ele acabaria por apagar a publicação horas depois.
Story publicado por Henrique Fogaça em seu Instagram. Imagem: Reprodução / Instagram
Publicada na quinta-feira (5), a crítica da jornalista Priscila Pastre deu duas estrelas ao restaurante, nota que equivale a “regular” no guia da Folha. O texto contrapôs a expectativa criada pela fama de Fogaça à experiência à mesa. Entre os pratos avaliados, o steak tartare de R$ 125 recebeu a comparação que mais repercutiu: “A carne parecia ter saído de uma latinha de comida de gato.” A jornalista também apontou que o ceviche de caju era doce e adstringente e que o nhoque servido com o cordeiro havia passado do ponto.
A discussão ganhou força nas redes sociais com a participação de Danilo Gentili. O apresentador do The Noite, do SBT, publicou uma mensagem em que atacou a autora da avaliação: “Essa jornalista é uma coitada digna de dó”. Fogaça compartilhou a postagem, acrescentou emojis de risada e chamou Gentili de “gênio”.
Erick Jacquin, colega de Fogaça no MasterChef Brasil, também saiu em defesa do chef. Ele reconheceu que a crítica gastronômica ajuda os restaurantes a melhorar, mas questionou o tom da comparação com comida de gato. “Antes de destruir um trabalho com palavras, é preciso ter responsabilidade e saber dar uma segunda, uma terceira chance”, afirmou.
