Nhoque ao sugo e talharim ao molho branco estão entre as opções oferecidas por Clayton Sartori aos banhistas da praia de Vila Caiçara, em Praia Grande, no litoral de São Paulo. O chef chamou atenção nas redes sociais ao aparecer em um vídeo preparando e servindo massas artesanais diretamente na areia. A publicação, feita pelo perfil Recomendo Sampa, já ultrapassou 3,8 milhões de visualizações.
Com uniforme de chef, touca verde e luvas, Clayton apresenta os pratos vendidos no carrinho da Sartori Massas, negócio que administra ao lado da esposa, Gisele Domingues. O cardápio reúne duas opções de massa, nhoque e talharim, acompanhadas de três tipos de molho: ao sugo, à bolonhesa e branco. As refeições são montadas em porções individuais no momento do pedido.
A proposta surgiu de uma ideia de Gisele, que cresceu frequentando a praia de Vila Caiçara e sempre teve apreço pela culinária italiana. Depois de se mudar para Praia Grande, no período posterior à pandemia, ela enxergou a possibilidade de unir os dois interesses e oferecer uma alternativa aos petiscos mais comuns do litoral. Segundo a empresária, o projeto começou em 2023.
Para conseguir servir massas na areia sem uma cozinha convencional, o casal adotou um sistema de preparo antecipado. As massas artesanais e os molhos são produzidos previamente, separados em porções e congelados para o transporte. No carrinho, os alimentos são aquecidos em banho-maria, e o prato é montado conforme a escolha do cliente. A operação exige organização para controlar o estoque e manter o armazenamento adequado dos produtos durante o expediente.
O empreendimento já havia ganhado espaço na televisão em maio deste ano, quando Clayton e Gisele participaram de uma reportagem do programa Domingo Espetacular, da Record. A iniciativa voltou a repercutir nesta segunda-feira (2), após a publicação do vídeo pelo Recomendo Sampa, que mostrou o atendimento aos frequentadores da praia.
As imagens despertaram a curiosidade de internautas, que deixaram comentários sobre a novidade e demonstraram vontade de experimentar os pratos. “Socorro, onde tem?!”, perguntou uma pessoa. Outro seguidor elogiou a apresentação e o atendimento: “Top demais, guerreiro! Ótima apresentação, educação e limpeza!”. Uma terceira internauta destacou o cuidado com a exposição dos alimentos: “Além de fazer uma refeição, nada fica exposto e ainda pode ser oferecido a crianças”.
O carrinho da Sartori Massas funciona na praia de Vila Caiçara, em Praia Grande, no litoral paulista, onde os banhistas podem encontrar uma opção de refeição italiana sem precisar sair da faixa de areia.
