O Purgatório, em Salvador, está entre os bares brasileiros que participam, ao longo de setembro, de uma ação dedicada ao Mês do Bourbon, período que celebra uma das principais categorias de whiskey dos Estados Unidos. A iniciativa reúne estabelecimentos de nove cidades brasileiras e propõe ao público conhecer diferentes estilos e formas de consumo da bebida.
Na capital baiana, a programação acontece no premiado speakeasy, que integra a seleção ao lado de bares e restaurantes de São Paulo, Curitiba, Campinas, Ribeirão Preto, Belo Horizonte, Fortaleza, Goiânia e Rio de Janeiro.
Durante o mês, a ação apresenta duas expressões da Woodford Reserve: o Bourbon tradicional e o Woodford Reserve Double Oaked, que passa por um processo de dupla maturação em barris de carvalho.
O bourbon é produzido nos Estados Unidos e precisa ter pelo menos 51% de milho em sua composição, além de ser maturado em barris novos de carvalho carbonizado. No caso do Woodford Reserve, a produção ocorre no Kentucky, estado tradicionalmente associado à bebida.
A versão Double Oaked acrescenta uma segunda etapa de maturação, utilizando um novo barril de carvalho especialmente preparado. O processo busca ampliar as características de carvalho, baunilha, caramelo, frutas e especiarias presentes no destilado.
A bebida pode ser consumida pura ou com gelo, além de aparecer em coquetéis clássicos, como o Old Fashioned. A proposta da ação é justamente apresentar essas diferentes possibilidades de consumo ao público.
Além de Salvador, participam da iniciativa os estabelecimentos Caledônia Whisky & Co, Banqueta Moema, Skye Bar – Hotel Unique, Sylvester e Castelo Oculto, em São Paulo; Olga, em Curitiba; Consagrados, em Campinas; Londres Hotel, em Belo Horizonte; Coquetelitas, em Fortaleza; Giuli Osteria, em Goiânia; e NOSSO, no Rio de Janeiro.
