O Tivoli Ecoresort Praia do Forte vai ampliar a programação do tradicional Tivoli Tropical com uma novidade em 2026: a estreia de um festival gastronômico que reunirá alguns dos principais nomes da culinária brasileira contemporânea. O encontro acontece durante o fim de semana de comemoração do aniversário do hotel e terá como ponto alto um jantar especial no dia 22 de agosto, assinado por chefs convidados que representam a diversidade gastronômica da Bahia, de São Paulo e do Pará, estados onde a Tivoli Hotels & Resorts mantém operações no Brasil.
“Ao longo de mais de quatro décadas, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte construiu sua história valorizando aquilo que a Bahia tem de mais autêntico: sua cultura, sua natureza e sua hospitalidade. A estreia do festival gastronômico representa exatamente esse espírito. Reunimos alguns dos mais talentosos chefs do país para promover um encontro entre diferentes territórios, tradições e ingredientes, conectando Bahia, São Paulo e Pará por meio da gastronomia”, destaca João Corte-Real, diretor geral do hotel.
Kaywa Hilton, do Boia, também integra programação
Representando a Bahia, participam Tereza Paim, reconhecida pela valorização da cozinha afro-baiana, e Kaywa Hilton, chef do premiado Boia Restaurante, em Salvador, eleito o 10º melhor restaurante do Brasil pela lista EXAME Casual dos 100 Melhores Restaurantes de 2026.
Do Pará, o festival recebe Thiago Castanho, referência internacional da gastronomia amazônica, e Esther Weyl, chef do restaurante Celeste, em Belém, também incluído entre os 100 melhores do Brasil pela EXAME em 2026.
Já São Paulo será representado pelo italiano Antonio Maiolica, conhecido por sua atuação na renovação das tradicionais trattorias paulistanas, além de Mari Sciotti, fundadora do restaurante Quincho e destaque da cozinha vegetariana autoral, Thiago Maeda, um dos nomes da nova geração da gastronomia paulista, e a confeiteira Carole Crema, referência nacional em pâtisserie.
Jonatan Albuquerque leva expertise do Purgatório para o festival
A programação também abre espaço para a coquetelaria. O bartender Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório Bar, em Salvador, participa de uma edição especial de guest bartender ao lado de Hugo Duarte, head bartender do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. O Purgatório foi eleito por dois anos consecutivos dono da Melhor Carta de Drinks do Brasil e figura atualmente entre os 500 melhores bares do mundo.
À frente da gastronomia do resort, a chef executiva Tânia Godoi será a anfitriã do encontro. Ela apresentará criações inspiradas nos ingredientes locais e nas tradições culinárias baianas ao lado dos chefs Fernando Azevedo, Maria Carla Dias e Ygor Lopes, que assinam juntos um prato exclusivo para o festival.
Além de celebrar a diversidade da cozinha brasileira, a iniciativa reforça a gastronomia como um dos grandes atrativos da hotelaria de alto padrão. Em meio ao cenário da Praia do Forte, hóspedes poderão vivenciar experiências exclusivas com chefs, ingredientes e culturas de diferentes regiões do país. O festival integra a programação do Tivoli Tropical 2026, que também terá apresentações de Cheiro de Amor e Carlinhos Brown, unindo música e gastronomia em uma edição especial do evento. As reservas já estão disponíveis no site do Tivoli Ecoresort Praia do Forte.
