Neste Dia da Pizza, celebrado nesta sexta-feira (10), quem gosta de sair do tradicional encontra em Salvador opções que vão muito além da clássica calabresa ou margherita. Da combinação de alho negro com burrata a receitas com salmão, camarão, pulled pork e até pizzas inspiradas nas conquistas da Seleção Brasileira, restaurantes da capital apostam em ingredientes e conceitos criativos para transformar a experiência à mesa.
No Almacen Pepe, por exemplo, a pedida é a Capricciosa, à base de molho de tomate, muçarela, royale, alcachofras, mix de cogumelos, azeitonas e manjericão em uma combinação de sabores clássicos da gastronomia italiana.
Pasta em Casa aposta na variedade das Quatro Estações
Já o Pasta em Casa aposta na Quatro Estações, dividida em quatro sabores (muçarela, cogumelos, presunto parma e alcachofras). A receita faz referência às estações do ano na Itália: a muçarela representa o verão, pelos ingredientes frescos; os cogumelos remetem ao outono, época de maior variedade; o presunto parma simboliza o inverno, marcado pela tradição dos embutidos; e a alcachofra faz alusão à primavera, período de safra em regiões como Lácio e Toscana.
Di Liana aposta no sabor trufado
Na Forneria Di Liana, a sugestão é a Cogumelo Trufada, preparada com molho de tomate, queijo, shitake, shimeji, azeite trufado e lascas de amêndoas.
La Pasta Gialla indica a leveza da pizza de Alho Negro
Quem aprecia sabores sofisticados pode experimentar a pizza Alho Negro, do La Pasta Gialla, feita com molho de tomate amarelo, muçarela, o delicado alho negro, que confere leve dulçor, manjericão, parmesão e burrata.
Isola Cucina
No Isola Cucina Italiana, a Guanciota combina guanciale, gorgonzola, muçarela e cebola, equilibrando intensidade e cremosidade.
A versão de Salmão da pizza Gallipoli do Mistura Itapuã faz sucesso
Em Itapuã, o Mistura, conhecido pela valorização do que vem do mar, oferece a pizza Gallipoli, especialidade de massa de longa fermentação e inspiração napolitana, disponível em três versões: atum, camarão e a de salmão.
Para quem busca uma alternativa sem ingredientes de origem animal, a B Vegan também traz opções de pizzas veganas, com receitas que mantêm o protagonismo dos vegetais e ingredientes selecionados.
Porco desfiado faz sucesso na Cantina da Gabi
A Cantina di Gabi aposta na influência norte-americana com a Pulled Pork, preparada com carne de porco desfiada, cebola roxa e molho barbecue.
Forneria Alfredo’Ro celebra conquistas da Seleção Brasileira
Já a Forneria Alfredo’Ro aproveita a data para lançar uma edição limitada inspirada nos cinco títulos mundiais da Seleção Brasileira. O menu reúne as pizzas Estocolmo, com salmão defumado, dill e raspas de limão-siciliano; Santiago, com linguiça artesanal, pimentões assados e chimichurri; Azteca 70, com carne bovina, milho tostado, jalapeño e coentro; Brooklyn BBQ, com bacon, pepperoni e cebola crispy; e Oriente 2002, que leva frango marinado em teriyaki, gergelim torrado e cebolinha. Os sabores ficam disponíveis por tempo limitado, e os mais pedidos poderão entrar definitivamente no cardápio da casa.
A Toutz Pizza também preparou uma novidade em parceria com a Falka Confeitaria & Café. As marcas lançaram uma pizza doce inspirada no famoso Croissant Pudding Croc. Disponível apenas nesta sexta-feira (10), a criação combina uma base cremosa inspirada no pudim com a crocância do Sucrilhos.
PISSA, na Barra, aposta nos clássicos, mas em um rodízio especial
Como opção extra para celebrar a data, a PISSA, na Villa da Barra, promove nesta sexta-feira (10) o primeiro rodízio de pizzas de sua história. Durante a experiência, os clientes poderão degustar sabores como Calabresa, Margherita, Mussarela, Frango e Quatro Queijos com Lombinho, em um rodízio exclusivo criado especialmente para o Dia da Pizza.
