Quem decidiu passar o São João em Salvador não precisa abrir mão dos sabores que fazem da época uma das mais aguardadas do ano. Entre menus temáticos, festivais gastronômicos, arraiás gratuitos e experiências especiais em hotéis e centros comerciais, a capital baiana oferece diversas opções para quem quer viver o clima junino sem pegar a estrada.
No Centro Histórico, a pedida é combinar gastronomia e programação cultural. Até 25 de junho, a Rota Gastronômica Sabores do Interior 2026 reúne 22 restaurantes, bares, cafés e lanchonetes com pratos exclusivos inspirados nas tradições juninas, com preços entre R$ 27 e R$ 99. O circuito valoriza ingredientes típicos, receitas afetivas e referências às festas do interior, oferecendo desde pratos principais até sobremesas e drinks temáticos.
Tropicália Gelato e Café está entre participantes de Rota Gastronômica
Quem estiver passeando pelo Centro também pode aproveitar o Arraiá da Prefs, que segue até 23 de junho entre a Rua Chile e a Praça Municipal. Além dos shows de forró, apresentações de quadrilhas e aulas de dança, o evento conta com uma Vila Junina gastronômica repleta de barracas de comidas típicas, além de feira de economia criativa e atrações para toda a família. Nos próximos dias, a programação inclui apresentações de Forró de Peu com Pedro Pondé, Lívia Mattos, João Vaqueiro, Forreguear, Ricardo Buruá e Negra Cor, entre outros artistas.
Na Pituba, a Jeanne Garcia Confeitaria aposta na memória afetiva das festas do interior para apresentar um menu especial servido durante os brunches dos sábados e domingos, das 8h às 12h. Entre as criações da chef confeiteira estão o Ô Milho!, releitura do tradicional milho cozido com manteiga de alho, cream cheese, parmesão, raspas de limão e bacon crocante; o Mungunzá JG, servido com caramelo salgado; e o Choux Maçã do Amor, inspirado em uma das guloseimas mais tradicionais da temporada. O cardápio inclui ainda uma nova versão do já conhecido Cuscuz Repaginado, agora acompanhado de carne de fumeiro desfiada.
Jeanne Garcia trouxe sabores de sua memória afetiva | Foto: Iana Júlia Fernandes
Já para quem busca uma experiência completa, o Deville Prime Salvador promove, na noite de 23 de junho, um jantar temático embalado por trio nordestino. O buffet reúne clássicos da culinária regional, como bobó de camarão na moranga, galinha caipira com quiabo e jerimum, escondidinho nordestino, costelinha suína com melaço e virado de feijão-verde. A experiência inclui ainda ilha de petiscos com milho cozido, pamonha e amendoim, além de sobremesas típicas como canjica, pudim de tapioca, cocadas, pé de moleque, paçoquinha e bolos de milho e aipim.
Nos shoppings, as opções também são variadas. Até 26 de junho, a Vila Junina do Shopping Barra transforma a Praça Central Euvaldo Luz em uma típica praça do interior, com roda-gigante, touro mecânico, igrejinha cenográfica e barraquinhas de comidas típicas. Entre os expositores estão Bolos das Meninas, D’Jú Delícias, Licor Karamello, Maria Bunita e Cervejaria Proa. A programação musical segue até domingo, com apresentações gratuitas voltadas para toda a família.
Shoppins também apostam em programação | Foto: Salvador Shopping
No Salvador Shopping, a Vila Junina permanece até 25 de junho reunindo produtos da agricultura familiar baiana em um espaço temático de 450 m². O público encontra desde pamonha, canjica, curau e milho-verde até bolos tradicionais, licores artesanais, cafés especiais, chocolates, queijos e doces regionais. O ambiente foi inspirado nas cidades do interior nordestino e oferece uma verdadeira viagem pelos sabores típicos do período.
Para quem vai ficar em Salvador durante o feriado, o roteiro prova que não faltam opções para matar a saudade do interior, celebrar as tradições nordestinas e aproveitar o melhor da gastronomia junina sem sair da capital. Anarriê!
