Duas décadas depois de redefinir a alta gastronomia à beira da Baía de Todos-os-Santos, o restaurante Amado segue celebrando sua trajetória com uma série de jantares magnos, reunindo alguns dos chefs mais influentes do país em Salvador. À frente da programação comemorativa, os chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes já confirmaram nomes como Rafa Costa e Silva (Lasai), Alex Atala (D.O.M.), Mara Salles (Tordesilhas), Roberta Sudbrack (Sud, O Pássaro Verde) e Fabrício Lemos (Origem) para os próximos encontros gastronômicos da temporada especial de 20 anos.
As celebrações começaram no mês passado com a participação do chef Filipe Rizzato e continuam no próximo dia 14 de julho, quando o Amado receberá Rafa Costa e Silva, do Lasai, e Fabrício Lemos, do Origem. Dono de duas estrelas Michelin, o chef carioca é atualmente o único brasileiro presente no ranking do The World’s 50 Best Restaurants e é conhecido, assim como o chef baiano pelo cuidado que tem com o produto com o qual trabalha. Não à toa, a noite especial terá “A Cozinha de Produto” como guia.
Em agosto, a casa receberá os chefs Emmanuel Bassoleil e Oscar Bosch para o encontro “Brasil Mediterrâneo”. Em setembro, será a vez de Alex Atala e Mara Salles. Já em outubro, os convidados serão Roberta Sudbrack e Rodrigo Oliveira.
Inaugurado em 2006, o Amado rapidamente se tornou um dos endereços mais emblemáticos da gastronomia baiana ao unir alta cozinha, vista privilegiada para a Baía de Todos-os-Santos e um trabalho pioneiro de valorização dos ingredientes locais. Sob comando de Edinho Engel, o restaurante ajudou a consolidar Salvador no roteiro gastronômico nacional e passou a ser ponto de encontro de chefs, artistas, empresários e turistas em busca de experiências que combinam gastronomia e paisagem. Botem na agenda!
