Edinho Engel abriu a noite em clima de celebração no Restaurante Amado, na última terça-feira (24), ao dividir o menu do primeiro de uma séries de jantares magnos que marcam os 20 anos da tradicional casa, em Salvador, com o chef-executivo da casa, Danilo Fernandes, e os chefs convidados, Filipe Rizzato e Neusi Machado, do Hotel Palácio Tangará, em São Paulo.
Ao lado dos sócios Flavio Bandeira e Flavio Machado, Edinho recebeu os convidados, que lotaram o restaurante, e conduziu um menu a oito mãos apresentado em seis tempos, com destaque para frutos do mar, carnes, técnicas refinadas e ingredientes brasileiros. A experiência foi aplaudida de pé ao final, durante o desfile pelo salão da equipe liderada pelos quatro chefs.
O chef Filipe Rizzato, que até a semana passada comandava a cozinha do restaurante do Hotel Palácio Tangará, fez sua última participação na capital baiana antes de seguir para um prestigiado resort em uma ilha do Caribe, onde assumirá o comando da gastronomia. A noite contou ainda com a presença da chef Neusi Machado, que atualmente está à frente do buffet do próprio Tangará.
Instalado às margens da Baía de Todos-os-Santos, o Amado construiu ao longo de duas décadas uma reputação sólida ao unir cozinha contemporânea e ingredientes brasileiros, tornando-se ponto de encontro de apreciadores da alta gastronomia que passam por Salvador, como se viu mais uma vez na noite especial que abriu a série de jantares comemorativos previstos para este ano. Veja quem passou por lá:
