O Caju Restaurante, em Morro de São Paulo, será palco de uma experiência gastronômica especial no próximo dia 21 de março, às 19h30. A casa promove um jantar “a quatro mãos” que reúne o chef anfitrião Lucas Fiorese e o convidado Xairon Misaki, que apresentam um menu exclusivo para a ocasião.
A proposta da noite é celebrar o encontro entre diferentes trajetórias e influências culinárias. Para isso, os chefs elaboraram um percurso gastronômico pensado para conduzir o público por uma jornada de sabores que valoriza técnica, sensibilidade e ingredientes selecionados.
Cada uma das 6 etapas do jantar explora novas texturas, aromas e interpretações contemporâneas, criando um diálogo entre estilos, inspirações e identidades gastronômicas. Entre os pratos previstos estão o Tartare de Carne de Sol, com Mil-folhas de Aipim, Aioli de Anchovas e Raspas de Limão Siciliano e Lagosta Selada com Lâminas de Barriga de Porco Curada, com Creme Cítrico de Pupunha (ou couve-flor) e Picles de Rabanete..
Chef anfitrião da noite, Lucas Fiorese é paulista de nascimento e baiano de criação. Ao longo da carreira, passou por restaurantes de destaque em Salvador, como o Omi, Fasano Salvador e Vini Figueira Gastronomia, além do Hotel Kabru, em Barra Grande. Sua cozinha traz forte influência da culinária mediterrânea combinada à essência da gastronomia brasileira, resultando em pratos marcados por frescor e identidade.
O convidado da noite, Xairon Misaki, nasceu no Vale do Matutu, na Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. Com passagens por restaurantes de referência em São Paulo, Vitória e Minas Gerais, o chef atualmente vive e cozinha em Algodões, na Península de Maraú, onde comanda a cozinha do restaurante Vila Oyá – Casa Hotel. No local, desenvolve uma proposta autoral inspirada nos ingredientes locais e na cultura do território.
Mais do que um jantar, o encontro propõe celebrar à mesa a criatividade dos chefs, as histórias por trás de cada prato e o prazer de compartilhar a gastronomia. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (71) 98490-7373.
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