O Shopping da Bahia acaba de ganhar um novo reforço em seu mix gastronômico. Localizado no 3º piso, o Vim Vim Trattoria chega como a mais nova opção de restaurante italiano do centro de compras, apostando na combinação entre tradição italiana e influências brasileiras, com toque baiano.
Sob o comando da chef Iamna Smarcevscki, a casa nasce com a proposta de transportar o cliente para a Itália sem sair de Salvador. A ideia surgiu a partir de pesquisas e viagens da chef, que buscou criar uma trattoria com identidade própria, capaz de atender diferentes momentos do dia, do almoço descontraído ao jantar especial, sempre com foco em qualidade, autenticidade e respeito às bases da culinária italiana clássica.
O nome do restaurante carrega simbolismo. Inspirado no canto do pássaro “Vim Vim”, que anuncia que algo bom está por vir, o espaço foi concebido para celebrar encontros, boa comida e o prazer de compartilhar à mesa. A ambientação aposta em tons claros, elementos naturais e estética rústica, criando uma atmosfera acolhedora e versátil.
O cardápio reúne saladas frescas, massas artesanais, grelhados, pizzas individuais, sanduíches e drinks autorais, dialogando com diferentes perfis de público. A cozinha equilibra tradição e criatividade: valoriza ingredientes e técnicas clássicas italianas, ao mesmo tempo em que apresenta releituras e toques autorais que conferem personalidade aos pratos.
Entre os destaques está o “Mozzarella Bar”, proposta interativa que permite ao cliente montar a própria salada, escolhendo acompanhamentos e queijos de búfala de alta qualidade. A experiência reforça o conceito de personalização e compartilhamento à mesa.
“A chegada do Vim Vim Trattoria reforça o nosso compromisso de oferecer mais do que conveniência: queremos proporcionar experiências completas aos nossos clientes. A gastronomia é um dos pilares dessa estratégia, e trazer um restaurante que une tradição italiana, identidade autoral e um toque baiano amplia o mix do Shopping da Bahia e posiciona o SDB como importante destino gastronômico na cidade”, afirma Wilton Oliveira, superintendente do Shopping da Bahia.
Com identidade marcante e proposta contemporânea, o novo restaurante amplia a oferta gastronômica do shopping e se consolida como ponto de encontro para quem busca sabor, acolhimento e autenticidade em Salvador.
