Restaurante que funciona em uma laje, em Salvador, é destaque em programa da TV Globo

O A Laje Bar & Restaurante, localizado no bairro de Stella Maris, em Salvador, foi destaque da edição deste sábado (7) do programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios, da TV Globo. A reportagem, exibida em rede nacional, apresentou a trajetória do empreendimento criado por pai e filho, Charles e Pedro Batalha, que desde março de 2023 apostam na valorização da cultura baiana como principal diferencial do negócio.

Durante a matéria do jornalista Pedro Lins, as câmeras acompanharam a rotina da casa, mostrando os bastidores da operação, a gestão do restaurante e o conceito que norteia o projeto. A reportagem destacou a proposta de ir além de um bar tradicional, exaltando a identidade soteropolitana tanto na gastronomia quanto na ambientação.

Instalado literalmente em uma laje, no primeiro andar de um prédio, o espaço reúne painéis grafitados com ícones da cidade, como o Elevador Lacerda, o Pelourinho, o Farol da Barra e a Igreja do Senhor do Bonfim, além de objetos que evocam a memória afetiva das comunidades de Salvador. Para Pedro Batalha, o diferencial da Laje está justamente no respeito às tradições baianas e na proposta de criar um espaço de acolhimento, diversidade e convivência.

Restaurante que funciona em uma laje, em Salvador, é destaque em programa da TV Globo

“Acreditamos que esse reconhecimento vem, sobretudo, do nosso diferencial: não somos um bar tradicional, mas um espaço que carrega um forte valor cultural, que respeita e valoriza as tradições baianas e soteropolitanas. Esse propósito, que sempre esteve presente desde o início, é o que torna esse momento ainda mais especial”, disse ao Alô Alô Bahia.

O cardápio também chamou atenção do programa. Com foco nos pratos à base de frutos do mar e no uso de ingredientes típicos da culinária baiana, o menu do A Laje tem como carro-chefe a moqueca de camarão, além do camarão no abacaxi e petiscos como o queijo coalho com costela suína ao molho barbecue. Há ainda uma carta variada de drinks.

“Temos uma atmosfera leve e acolhedora, marcada pela boa energia e pela harmonia entre as pessoas que fazem o espaço acontecer. A Laje vai além da gastronomia e do entretenimento. É um ponto de encontro, onde cultura, entretenimento, gastronomia e experiência caminham juntos”, destaca Charles Batalha.

Restaurante que funciona em uma laje, em Salvador, é destaque em programa da TV Globo

Com capacidade para mais de 150 pessoas em uma área de cerca de 250 metros quadrados, A Laje funciona todos os dias, oferecendo também música ao vivo como parte central da experiência. O samba é o ritmo predominante, mas a programação contempla ainda MPB, axé, pop rock e projetos autorais, além de iniciativas culturais como noites de humor e karaokê ao longo do ano.

A casa funciona de segunda a sábado, das 12h à meia-noite, e aos domingos, das 12h às 21h. A Laje mantém música ao vivo diariamente, com apresentações a partir das 19h nos dias úteis e aos sábados, e às 16h aos domingos.