A Bahia foi destaque no International Chocolate Awards 2025, uma das mais importantes competições mundiais dedicadas ao chocolate de origem e de alta qualidade. A premiação, considerada o “Oscar do chocolate”, reuniu produtos de toda a América Latina, com jurados avaliando sabor, textura e originalidade. Ao todo, três das sete marcas brasileiras premiadas no concurso Bean-to-Bar e Craft Chocolatier são baianas. Os vencedores desta etapa estão classificados para o Mundial, que deve acontecer no mês de outubro.
Entre as marcas premiadas, estão a Ju Arléo Chocolates, que conquistou a prata com o Chocolate Doce de Leite Crocante e bronze com o Chocolate 55% Cacau Ao Leite Com Café; a Cacau do Céu Chocolates, que levou a prata com o Chocolate Branco Maracujá Cacau do Céu e bronze com o 40% com Queijo Canastra e Doce de Leite; e a Mendoá Chocolates, que conquistou a prata com o 50% Cacau ao Leite.
Maior produtor de cacau do Brasil, o Sul da Bahia produz hoje mais de 100 marcas de chocolate de qualidade, alta excelência e com sabores inovadores. Entre os destaques, estão a canjica, acarajé, queijo canastra e frutas oriundas da Mata Atlântica da região da Cabruca.
“Hoje, o nosso maior desafio é levar o chocolate para o mundo, em lugares como o Mercosul, para o mercado asiático e o BRICS. E temos feito ações voltadas para esses mercados”, revela Thiago Fernandes, diretor do Consórcio Cabruca, iniciativa que visa fortalecer a atuação dos produtores de cacau e chocolate na Bahia.
Desse modo, o projeto tem promovido viagens internacionais para países como Japão, França e Chile, com ações que mostram a diversidade da região. Através do Cabruca Talks, o consórcio promove uma sessão de degustação dos chocolates, apresentando a história e cultura das marcas baianas para o mundo.
