A Vinícola Reconvexo, em Morro do Chapéu, na Chapada Diamantina, promove a primeira edição do PorcoDay Reconvexo, no dia 31 de outubro. O evento reunirá seis horas de open food, preparos de fogo de chão, vinhos, harmonizações e apresentações de rock em meio à paisagem da região.
Para a ocasião, a vinícola recebe o chef assador e empresário Sandro Borges, à frente do restaurante O Porco Steak House, na Pituba, em Salvador. Especializado em carne suína e com participação em diferentes eventos dedicados ao churrasco e ao fogo, ele será responsável por levar ao destino uma experiência gastronômica preparada ao vivo.
Porco inteiro preparado pelo chef Sandro Borges será um dos destaques
A principal atração será um porco inteiro, desossado e assado lentamente no fogo de chão, servido durante o evento. A proposta é integrar as técnicas de Sandro à enogastronomia desenvolvida pela Reconvexo, comandada pelo chef Lino, criando uma experiência que combina a cozinha de fogo com os vinhos produzidos na vinícola.
Além da gastronomia, o PorcoDay terá entradinhas, vinhos e harmonizações no estilo da Reconvexo, além de um show de rock com atrações inéditas. A ideia é que o encontro passe a fazer parte do calendário anual da vinícola e se consolide como uma experiência recorrente na Chapada Diamantina.
Com vendas abertas ao público pelo perfil oficial da Vinícola Reconvexo, o evento pretende também reforçar Morro do Chapéu como destino de experiências ligadas ao vinho e à gastronomia, aproveitando a estrutura da vinícola e a vocação turística da Chapada Diamantina.
