A rede americana de hambúrgueres Shake Shack chegará ao Brasil em 2027, com um plano de expansão que prevê a abertura de 40 lojas no país até 2035. A operação ficará sob o comando da Bold Hospitality Company, grupo responsável pelas marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Chicken & More no mercado brasileiro.
A entrada da marca será realizada por meio de um contrato exclusivo de master-franquia, modelo pelo qual a Bold terá o direito de desenvolver e operar o Shake Shack no Brasil. Mauro Guardabassi, atual COO da Bold Hospitality Company, será o presidente da operação brasileira.
Fundado em 2004, em Nova York, o Shake Shack é conhecido principalmente pelos hambúrgueres e milkshakes. Entre os destaques do cardápio está o ShackBurger, cheeseburger preparado com carne Angus, alface, tomate e o molho ShackSauce.
A rede também oferece o Chicken Shack, as tradicionais batatas fritas no formato crinkle cut e o frozen custard, sobremesa congelada à base de creme.
Na América Latina, o Shake Shack já opera no México e se prepara para entrar no mercado do Panamá.
Segundo Michael Kark, presidente de Licenciamento Global do Shake Shack, o Brasil está entre os mercados internacionais mais solicitados pelos consumidores da rede.
A operação brasileira também prevê parcerias com produtores e fornecedores locais. Segundo a empresa, o cardápio deverá combinar produtos já conhecidos internacionalmente com ingredientes locais e iniciativas desenvolvidas especialmente para o mercado brasileiro.
“A chegada da Shake Shack ao Brasil reforça a atratividade e o potencial do mercado de alimentação fora do lar no país. A entrada de novos players, especialmente marcas internacionais com modelos de negócio consolidados, amplia a oferta ao consumidor, estimula a concorrência e traz novos conceitos, experiências e padrões de operação para o setor”, afirma Fernando Blower, presidente executivo da Associação Nacional de Restaurantes (ANR).
As cidades que receberão as primeiras unidades do Shake Shack no Brasil ainda não foram divulgadas.
